Analýza vývoje potravinářského průmyslu v České republice a na Slovensku

Kateryna Kurylo

Bachelor's thesis

Analysis of the development of the food industry in the Czech Republic and Slovakia

Abstract:

Tato bakalářská práce se zabývá analýzou vývoje potravinářského průmyslu v České republice a na Slovensku v letech 2010-2020 s cílem zhodnocení tohoto vývoje a definování odlišností a podobností mezi dvěma státy. Dílčím cílem práce je také zpracování predikce vývoje klíčových ukazatelů, jako počet zaměstnanců v odvětví, vývoz a dovoz, a to pro období 2021-2024. Teoretická východiska práce jsou zpracována metodou literární rešerše a dotýkají se takových témat jako podstata a historie vývoje potravinářského průmyslu v České republice a na Slovensku, význam potravinářství pro národní ekonomiku a jeho podpora ze strany státu a EU. V analytické části práce je provedena analýza časových řad s využitím veřejně dostupných dat, primárně Panorama potravinářského průmyslu a Zelených zpráv za relevantní časové období. Analýze jsou podrobeny takové ukazatele jako struktura potravinářského průmyslu, tržby a přidaná hodnota, personální ukazatele, zahraniční obchod a vývoj cen. Poté je zpracována predikce vývoje, která ukázala, že počet zaměstnanců v potravinářském průmyslu ČR bude více než dvakrát vyšší oproti Slovensku. Vývoz a dovoz v obou zemích porostou téměř stejným tempem.

Abstract:

This bachelor's thesis deals with the analysis of the development of the food industry in the Czech Republic and Slovakia in the years 2010-2020 to evaluate the improvement and define the differences and similarities between the two countries. A partial goal of the work is also the preparation of a prediction of the development of key indicators, such as the number of employees in the industry, exports, and imports, for the period 2021-2024. The theoretical starting points of the work are elaborated by the method of literary research and touch on such topics as the nature and history of the development of the food industry in the Czech Republic and Slovakia, the importance of the food industry for the national economy and its support from the state and the EU. In the analytical part of the work, a time series analysis is performed using publicly available data, primarily the Food Industry Panorama and Green Reports for the relevant period. Such indicators as the structure of the food industry, sales and added value, personnel indicators, foreign trade, and price developments are subjected to analysis. Then a development prediction is prepared, which shows that the number of employees in the food industry of the Czech Republic will be more than twice as high as in Slovakia. Exports and imports in both countries will grow at almost the same rate.

Keywords

Potravinářství, průmysl, spotřeba, statistická analýza, vývoj, zpracování potravin

Keywords

consumption, development, food industry, food processing, industry, statistical analysis

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 3. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 22. 5. 2024
• Supervisor: Ing. Tomáš Hlavsa, Ph.D.
• Reader: Jitka Sirohi, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme:
Business and Administration