Organoleptické defekty vína způsobené plísněmi – Jakub Peško
Jakub Peško
Bakalářská práce
Organoleptické defekty vína způsobené plísněmi
Organoleptic defects of wine caused by mold
Anotace:
Tato práce se zabývala problematikou dopadu plísní na kvalitu vína. Objasňuje negativní dopady plísní, které se vyskytují již ve vinohradu na hroznech a ostatních částech révového keře. Vysvětluje také že plísně se do vína nedostávají pouze z hroznů napadeného houbovými chorobami ale i během výroby a školení vína v sklepním hospodářství. Rozebírá vlastnosti a dopady některých sekundárních metabolitů …víceAbstract:
This thesis dealt with the issue of an impact of mildew on wine quality. It clarifies the negative effects of mold which already occur in vineyard on grape bunches and the rest of the vine bush. It also explains that the mold is not getting into the wine only from mold infected grapes but also during the wine making and wine improving in cellar management. The thesis analyzes the characteristics and …víceAbstract:
Táto práca sa zaoberala problematikou dopadu plesní na kvalitu vína. Objasňuje negatívne dopady plesní, ktoré sa vyskytujú už vo vinohrade na strapcoch hrozna a ostatných častiach viničového kra. Vysvetľuje tiež že plesne sa do vína nedostávajú len z hrozna napadnutého hubovými chorobami ale aj počas výroby a školení vína v pivničnom hospodárstve. Rozoberá vlastnosti a dopady niektorých sekundárnych …více
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Michal Kumšta
- Oponent: Jan Kupsa, Ing.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství
Práce na příbuzné téma
-
La Francophonie dans la région de Moravie du Sud
Jana Cimprychová -
Les expatriés francophones dans la Région de Moravie du Sud
Alžběta Váňová -
Konkurenční strategie firmy Všesportovní areál Obří sud Javorník
Michala Kucziaková -
Konflikt romana "Žizň i sud'ba" Vasilija Grossmana s geroičeskim mifom "Velikoj Otečestvennoj vojny", predstavlennym v romane "Molodaja gvardija" Aleksandra Fadejeva
Jiří Bernkopf -
Image filtering using object detection
Akshat Vishal Sud -
Le Marketing du tourisme localisé en France (au sud de la France) et la recherche ultérieure des chaînes hotelieres et des destinations populaires des Tchéques et des Francais.
Nicola ŠTENCLOVÁ -
Eun-Ja Kang, femme écrivain francophone d´origine sud-coréenne
Monika ČECHOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva