Výskyt nejčastějších alimentárních nákaz v ČR

Bc. Michaela KALÁBOVÁ

Master's thesis

Occurrence of the most common infectious diseases transmitted by food and water in the Czech Republic

Abstract:

Diplomová práce předkládá dostupné publikované poznatky o výskytu alimentárních nákaz v České republice. Uvádí přehled vybraných infekcí a seznamuje s možnostmi prevence proti jejich vzniku a šíření, předkládá poznatky o informačních zdrojích jejich výskytu. Výzkumné šetření bylo provedeno prostřednictvím kvantitativního výzkumu, přesněji deskriptivní analýzou dat. Data byla získána z databáze ISIN, analyzované období bylo vymezeno intervalem let 2011-2020. Profil analyzovaného souboru zahrnoval 12 diagnóz (Tyfus a paratyfus, Salmonelóza, Shigelóza, Jiné bakteriální střevní infekce, Infekce vyvolané STEC/VTEC, Kampylobakterióza, Alimentární intoxikace, Virové střevní infekce, Gastroenteritida susp. infekční, Listerióza, Hepatitida A, Akutní hepatitida E), jejichž výskyt podléhá povinnému hlášení infekčních nemocí. Bylo potvrzeno, že nejčastěji se vyskytujícími hlášenými nákazami jsou kampylobakterióza, salmonelóza a virové střevní infekce. Trend jejich výskytu se v porovnání s předchozími lety mění mírně, v roce 2020 však byla zaznamenána regrese výskytu alimentárních nákaz, která může mít souvislost se zavedením restriktivních opatření proti šíření nového typu koronaviru, jak bylo uvedeno v dohledaných analýzách dvou států EU.

Abstract:

The diploma thesis presents previously published findings about the occurrence of foodborne diseases in the Czech Republic. It summarizes an overview of selected infections and introduces the possibilities of prevention and spread of foodborne diseases, presents findings about the information sources of their occurrence. The type of quantitative research was descriptive data analysis. Data were obtained from the ISIN database, the analyzed period was defined by the interval 2011-2020. The analyzed group included 12 diagnoses (Typhoid and paratyphoid, Salmonellosis, Shigellosis, Other bacterial intestinal infections, STEC / VTEC infections, Campylobacteriosis, Alimentary intoxication, Viral intestinal infections, Gastroenteritis suspect infectious, Listeriosis, Hepatitis A, Acute hepatitis E). Campylobacteriosis, salmonellosis and viral intestinal infections have been confirmed to be the most commonly reported infections. The trend of their incidence changes slightly, compared to previous years. In 2020 there was a regression of foodborne infections, which may be related to the restrictive measures against the spread of a new type of coronavirus.

Keywords

infekční onemocnění přenášená potravinami a vodou, alimentární infekce, salmonelóza, kampylobakterióza, antimikrobiální rezistence, prevence

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 3. 2021

Thesis defence

• Supervisor: prof. MUDr. Dagmar Horáková, Ph.D.

Palacký University Olomouc

Faculty of Medicine and Dentistry

Master programme / field:
Public Health / Public Health