Analýza označování alergenových složek v nabídce restaurací v okresu Mladá Boleslav – Michal Čermák
Michal Čermák
Bachelor's thesis
Analýza označování alergenových složek v nabídce restaurací v okresu Mladá Boleslav
Analysis of labeling of allergenic ingredients on the menu of restaurants in the district Mladá Boleslav
Abstract:
V bakalářské práci na téma Analýza označování alergenových složek v nabídce restaurací v okresu Mladá Boleslav, se věnuji jednotlivým způsobům označování alergenních látek v pokrmech a nápojích vybraných restaurací. Cílem mé bakalářské práce je, analyzovat jednotlivé způsoby označování alergenů v nabídce vybraných restauračních zařízení. V první, teoretické části, se zabývám definicí alergií, rozdílem …moreAbstract:
The bachelor thesis titled Analysis of labeling of allergenic ingredients on the menu of restaurants in the district of Mlada Boleslav, is devoted to various ways of labeling of allergenic substances in foods and beverages in selected restaurants. The aim of my thesis is to analyze the various ways of labeling of allergens in the menu selection of restaurants. In the first, theoretical part, deals …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2016
Identifier:
http://is.vsh.cz/th/14674/vsh_b/
Thesis defence
- Date of defence: 6. 6. 2016
- Supervisor: Ing. Zbyněk Vinš
- Reader: Ing. Blanka Zimáková
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management
Theses on a related topic
-
Potravinové alergie u dětí předškolního věku ve městě Vsetín
Zuzana Korejčíková -
Alergie u dětí předškolního věku a její projevy při výchově a vzdělávání
Ludmila Hotařová -
Potravinové intolerance a alergie u dětí z pohledu ošetřovatelského personálu
Lucie KREJSOVÁ -
Prevalence potravinové intolerance a alergie u dospělé populace ČR
Marta CHUDOBOVÁ TVRDÍKOVÁ -
Potravní alergie a intolerance u psů
Nelly Feiferová -
Potravní alergie a intolerance u psů
Anna Marečková -
Alergie na jed blanokřídlého hmyzu
Zuzana KOLLEROVÁ -
Alergie a intolerance u psů
Anna Staňková