Rozvoj bezobalových obchodů v Praze a ve Středočeském kraji

Petra Novotná

Bakalářská práce

Development of Packaging-free Shops in Prague and the Central Bohemian Region

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá udržitelností v souvislosti regionálního rozvoje. Teoretická část práce je zaměřena zejména na popis cirkulární ekonomiky a jejích principů, které jsou základním předpokladem pro udržitelný rozvoj. Dále je identifikována problematika odpadů, na kterou navazuje část o zodpovědném podnikání. Především je představen koncept bezobalového nakupování, který se dále pojí s empirickou částí práce. Praktická část se zabývá rozvojem bezobalových obchodů. Bylo vybráno 8 výzkumných partnerů – 4 na území Prahy a 4 na území Středočeského kraje. Kvalitativní výzkum je proveden formou rozhovorů a je zaměřen na oblasti týkající se provozovny, dodávání zboží, sortimentu a spotřebitelů. Empirická část na základě odpovědí jednotlivých informantů vyhodnocuje především jaké byly motivy zástupců bezobalových obchodů pro jejich založení, na jaké kritérium při výběru dodavatele kladou největší důraz, předpoklady a principy pro nákup sortimentu a čím je charakteristický jejich typický zákazník – jaké má zvyky.

Abstract:

This bachelor thesis deals with sustainability in connection with regional development. The theoretical part of the work is focused mainly on the description of the circular economy and its principles, which are fundamental prerequisites for sustainable development. The thesis further concentrates on the issue of waste, followed by a chapter on responsible business. Furthermore, is in the theoretical as well as the empirical part described the concept of packaging-free shopping. The practical part deals with the development of packaging-free shops. Eight research partners were selected - four in the territory of Prague and four in the territory of the Central Bohemian Region. Qualitative research is conducted in the form of interviews and focuses on the area related to the establishment, delivery of goods, assortment, and consumers. Based on the answers of individual informants, the empirical part mainly evaluates the motives of the representatives of packaging-free shops for their establishment, what criteria they place the greatest in choosing a supplier, assumptions and principles for purchasing the range and what characterizes their typical customer (e.g. habits).

Klíčová slova

zero waste, cirkulární ekonomika, udržitelnost, bezobalové obchody, redukce odpadu

Keywords

sustainability, zero waste, circular economy, packaging-free shops, waste reduction

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: RNDr. Jiří Hrabák, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Ekonomika a management