Uplatnění marketingového mixu v gastronomickém provozu

Bc. Renata Rumpíková

Bakalářská práce

Application of the marketing mix in the gastronomy

Anotace:

RUMPÍKOVÁ, Renata. Uplatnění marketingového mixu v gastronomickém provozu [Bakalářská práce] Vysoká škola hotelová. Praha: 2015 60 stran Tématem této bakalářské práce je „Uplatnění marketingového mixu v gastronomickém provozu“. Práce je rozdělena do tří částí teoreticko-metodologická, analytická a návrhová. V první části jsou zpracovány teoreticko-metodologické principy tvorby marketingového mixu a zde se také vychází z odborné literatury. Získané poznatky z teoreticko-metodologické části jsou následně použity v analytické části. Ve druhé, analytické části, jsou charakterizovány americké restaurace ve Spojených státech a v České republice. V závěru práce jsou uvedeny doporučené návrhy pro americké restaurace.

Abstract:

The theme of this bachelor thesis is: "Application of the marketing mix in the gastronomic field." The work is divided into 3 parts. The first part describes the theory and methodology. The second part is analytical and the third one is a proposal. The first part presents the theoretical and methodological principles of creating the marketing mix, it is based on the scientific literature. The knowledge gained in the theoretical part is then used in the analytical part. In the analytical part I characterize the American restaurants in the United States and the Czech Republic. In conclusion, I introduce the proposals for the American restaurants.

Klíčová slova

marketing, marketingový mix, nástroje komunikačního mixu, SWOT analýza, gastronomie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 6. 2015
• Vedoucí: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.
• Oponent: PhDr. Jaroslav Holoubek

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví