Tradycje kulinarne zwi\c{a}zane z rokiem obrz\c{e}dowym na \'Sl\c{a}sku Cieszy\'nskim (na przyk\l{}adzie wsi Koszarzyska)

Radmila TOMANOVÁ

Bakalářská práce

Culinary tradition tied with the ceremonial year in Cieszyn Silesia (for example village Koszarziska)

Abstract:

Customs and traditions of the past hundred years have greatly changed. During intensive changes traditions are disappearing. If somewhere maintained, it is in villages. People are still living in union with nature, the seasons. Although it is now possible to buy seasonal goods once almost all year in the market, the Cieszyn Silesia is still the traditional customs of preservation and preparation of meals. Of course, today's housekeeper do not cook over the open hearth, but are using modern kitchen equipment. However, rather than instant soup they cook at least some traditional cabbage soup...

Abstract:

Zvyky a tradice se za posledních sto let velmi změnily. V době intenzivních změn se tradice vytrácejí, mizí. Pokud se někde udržují, je to na vesnicích. Tady se ještě žije ve svazku s přírodou, podle ročních období. I když se dnes dá koupit kdysi sezónní zboží téměř celoročně v každém marketu, na Těšínském Slezsku se ještě dodržují tradiční zvyky konzervace i přípravy jídel. Samozřejmě dnešní hospodyně nevaří na ohništi, využívají moderní vybavení kuchyní. Nicméně než instantní polévku raději uvaří, aspoň některé, tradiční zelňačku...

Klíčová slova

Košařiska, Těšínské Slezsko, zvyky, tradice, tradiční jídla, vaření

Jazyk práce: portugalština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 6. 2013

Zveřejnit od: 19. 6. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 8. 2013
• Vedoucí: Doc. PaedDr. Jana Raclavská, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Filologie / Polština ve sféře podnikání