Ftaláty v potištěných a nepotištěných obalech masných výrobků

Bc. Veronika Lavingrová

Diplomová práce

Phthalates in printed and non-printed packaging materials for meat products

Anotace:

Diplomová práce pojednává o problematice esterů kyseliny ftalové v potištěných a nepotištěných obalech masných výrobků. Celkem bylo analyzováno 30 vzorků plastových obalových materiálů pro masné výrobky. Velikost odebíraných vzorků byla vždy 1 dm2. Koncentrace dibutyl ftalátu (DBP) v potištěných vzorcích se pohybovaly v rozmezí od nedetekovatelných hodnot (< 0,1) do 72,6 ug.dm-2 povrchu vzorku. V případě obalů bez potisku byly zjištěny koncentrace od nedetekovatelných hodnot (< 0,1) do 67,7 ug.dm-2 povrchu vzorku. U di-2-ethylhexyl ftalátu (DEHP) byly naměřeny koncentrace od nedetekovatelných hodnot (< 0,1) do 98,7 ug.dm-2 povrchu vzorku, zatímco u obalových materiálů bez potisku se naměřené hodnoty pohybovaly od nedetekovatelných hodnot (< 0,1) do 60,3 ug.dm-2 povrchu vzorku.

Abstract:

The diploma thesis is focused on the determination of the content of phthalates (PAE) in printed and non-printed plastic packaging materials for meat products. There were analyzed 30 package samples. The sample area was 1 dm2. Concentrations of dibutyl phthalate (DBP) ranged from undetectable values (< 0.1) to 72.6 ug.dm-2 of the sample surface in printed packaging materials. In non-printed wraps it was from undetectable values (< 0.1) to 67.7 ug.dm-2 of the sample surface. Concentrations of di-2-ethylhexyl phthalate (DEHP) ranged from undetectable values (< 0.1) to 98.7 ug.dm-2 of the sample surface in printed packaging materials. In non-printed wraps it was from undetectable values (< 0.1) to 60.3 ug.dm-2 of the sample surface.

Klíčová slova

estery kyseliny ftalové, PAE, dibutyl ftalát, DBP, di-2-ethylhexyl ftalát, DEHP, obalové materiály

Keywords

phthalate esters, DBP, di-2-ethylhexyl phthalate, DEHP, packaging materials, PAEs, dibutyl phthalate

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Alžbeta Jarošová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Jakost a zdravotní nezávadnost potravin