Možnosti využití plynů v technologii výroby piva – Lucie Mišúnová
Lucie Mišúnová
Bakalářská práce
Možnosti využití plynů v technologii výroby piva
Possibilities in utilization of gases in beer brewing technology
Anotace:
Bakalářská práce na téma „Možnosti využití plynů v technologii výroby piva“ se zabývá plyny, které jsou využívané v technologii výroby piva. Práce je zaměřena na jednotlivé plyny, jejich charakteristické fyzikální a chemické vlastnosti. Dále je v práci popsáno využití plynů jak po stránce chemické, tak mechanické, kde jednotlivé vlastnosti plynů ovlivňují senzorické vlastnosti piva. V práci je také …víceAbstract:
Theme of this bachelor thesis is “Possibilities in utilization of gases in beer brewing technology“ and deals with gases that are used in in beer production technology. Thesis is focused on individual gases, their typical physical and chemical properties. Furthermore, thesis describes use of gases, both in terms of chemical and mechanical, where the individual properties of gases affect the sensory …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2021
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.
- Oponent: Jitka Vosáhlová, externi
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Enzymatic hydrolysis of vegetable oils in supercritical carbon dioxide and analysis of fatty acid profile in the reaction product
Ondřej Pleskač -
Capture of carbon dioxide from flue gas using natural limestones, modified sorbents and sorbents derived from precursors
Barbora Miklová -
Carbon dioxide transport within the leaf mesophyll: physico-chemical and biological aspects
Daniel VRÁBL -
Oxid uhličitý jako surovina pro petrochemii
Petr Chládek -
Kovové materiály pro energetické systémy využívající oxid uhličitý
Adam Přibyl