Historie pěstování révy vinné v závislosti na rizikových meteorologických faktorech v ČR.

Veronika Nováková

Bakalářská práce

History of vine cultivation depending on risk meteorological factors in the Czech Republic.

Anotace:

Cílem bakalářské práce bylo zpracování literárního přehledu o vlivu meteorologických podmínek na výnos a kvalitu révy vinné (Vitis vinifera L.). První část literární rešerše je zaměřena na révu vinnou a její vegetační cyklus. V další části literární rešerše je popsán vliv klimatických podmínek a rizikových jevů na vývoj, výnos a kvalitu sklizených hroznů. Dalším cílem této práce bylo zhodnocení agrometeorologických podmínek s průměrným výnosem révy vinné během vegetačního období. Podmínky jsou následně zhodnoceny v jednotlivých letech a byl dán důraz na meteorologický faktor, který nejvíce ovlivnil révu vinnou v daném roce. Případovou studií bylo také posouzení rozdílných nároků na pěstování révy vinné a chmele ve vybraných letech. Pro vybrané roky bylo cílem poukázat na rozdílný vývoj, růst a výnos za daného počasí. Vybrané roky jsou srážkově podprůměrné, tedy suché, což mělo pozitivní vliv na révu vinnou ale vláhový deficit a vliv vysokých teplot u chmele způsobily nižší výnosy. Podle zdrojů řadíme nejčastější meteorologické jevy, které negativně působí na révu vinnou, jsou to mrazy (časný podzimní, pozdní jarní, podzimní a zimní mráz), krupobití, sucho, úpal a úžeh. V poslední kapitole byl statisticky vyjádřen přehled publikací od roku 1945-2019, které se zabývají révou vinnou a kategorií Zahradnictví, Rostlinná věda, Potravinářská věda a technologie, Aplikovaná chemie a Biotechnologie aplikovaná mikrobiologie. Vinná réva a kategorie Potravinářská věda a technologie je kategorie s nejvyšším počtem publikací. Avšak v posledních letech byly hodně zkoumány klimatické podmínky ovlivňující růst a vývoj révy vinné v chladných a teplých klimatických podmínkách.

Abstract:

The aim of the bachelor thesis was analysed the literary overview of the effects of meteorological conditions on the productivity and quality of grapevine (Vitis vinifera L.). The first part of literary research focuses on grapevine and its vegetation cycle. In the second part of the literary research, the influence of the climatic conditions and risk effects on development, production and quality of harvested grapes have been described. Agrometeorological conditions in the context of the grapevines production was another objective of the work. Moreover, the assessment of the different requirements of grapevine and hop production during the driest growing season in the Czech Republic have been done. The largest differences between quality and quantity of grapevines and hop productions in the selected years were recorded. The dry and hot conditions growing season had positive effect on grapevines, but the negative effects on productivity of hop due to the hight extreme temperatures and moisture deficiency. According to literatury sources, the hight crop losses were recorded in years with the frost (in early autumn, in late spring, in autumn and in winter), hail, drought, heatstroke and sunstroke. In the last chapter there was statistically expressed an overview of publications from 1945-2019, which deal with grapevine and Horticulture, Plant Science, Food Science Technology, Chemistry applied, Biotechnology Applied Microbiology. Grapevine and Food Science and Technology is the category with the highest number of publications. However, in recent years, the climatic conditions affecting the growth and development of grapevine have been studied.

Klíčová slova

réva vinná (Vitis vinifera L.), kvalita vína, historie pěstování, fenofáze, meteorologický extrém

Keywords

grape-vine (Vitis vinifera L.), quality of wine, history of growing, phenophase, meteorological extreme

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Dr. Mgr. Vera Potopová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnictví / Zahradnictví