Zpět na vyhledávání

Pavlína Žižková

Bachelor's thesis

Kovy ve víně v průběhu jeho výroby

Metals in wine during its production
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na stanovení obsahu kovových prvků v průběhu zpracování a výroby vína. Konkrétně byla sledována odrůda Ryzlink rýnský, ročník 2022. Sledované vzorky jsou porovnávány v určitých fázích výroby s přihlédnutím na použití ochranných prostředků a materiálu nádrží a pomůcek při procesu výroby vína. Cílem práce je stanovení kovových prvků metodou ICP - MS a AAS. Účelem práce je …more
Abstract:
This study deals with determination of metallic elements during the process and the production of wine. Specifically, the ariety Ryzlink rýnský, vintage 2022, is studied. These samples from different stages of production are tested into account the use of protective equipment and material of tanks and utensils during the winemaking process. The purposes of this study are to determinate metallic elements …more
 

Keywords

víno ICP-MS AAS kovy ve víně Ryzlink rýnský
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 5. 2023

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Lenka Šenkárová, Ph.D.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

Žižková, Pavlína. Kovy ve víně v průběhu jeho výroby. Zlín, 2023. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://stag.utb.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=64711 Reference to the local database file of the institution

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Bachelor programme / field:
Materials and Technologies / Environmental Protection

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.