Typizační metody využitelné v epidemiologii listeriových nákaz

Daniela Králová

Bakalářská práce

Typing Methods Useful in The Epidemiology Of Listeria Infections

Anotace:

Téma mé bakalářské práce je zaměřit se na typizační metody pro epidemiologii listerióz. V první části jsou popsány základní vlastnosti, které jsou charakteristické pro rod Listeria a následně základní identifikační metody, které jsou nezbytné pro přesnou diagnostiku a rozlišení jednotlivých druhů, spolu s výhodami a nevýhodami, které dané metody přináší. V závěru své práce se zaměřuji na incidenci listeriózy v EU a ČR spolu s organizacemi a orgány státní správy, které se této problematice věnují a dále popisuji dotazníky, které se používají nejčastěji pro studium trvanlivosti Listeria monocytogenes u potravin určených k přímé spotřebě.

Abstract:

The topic of my bachelor thesis is to focus on typing methods for epidemiology of listeriosis. The first part describes the basic characteristics of the genus Listeria and basic identification methods that are necessary for accurate diagnosis and differentiation of the species, along with the advantages and disadvantages that methos bring. At the end of my work I focus on the incidence of listeriosis in the EU and the Czech Republic, together with organizations and state administration that deal with this issue and further describe the questionnaires that are used most often for the study of durability of Listeria monocytogenes for ready-to-eat food.

Klíčová slova

Listeria monocytogenes, epidemie, potraviny, diagnostika

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 7. 2019

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marcela Pejchalová, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Speciální chemicko-biologické obory / Zdravotní laborant