Alžběta Suská

Bachelor's thesis

Vliv odkalení moštu na kvalitu výsledného vína

The influence of deselination method of juice upon the quality of the resulting wine
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývala vlivem odkalení moštu na kvalitu výsledného vína. Především na analytický a senzorický profil vín révy vinné. Teoretická část se zabývala obsahem látek v révových moštech, odkalením a čiřením moštů. V experimentální části byl proveden pokus, kde byly vyrobeny čtyři zkoumané vzorky ze dvou odlišných odrůd. Každý vzorek měli jinou míru odkalení. Zkoumal se vliv odkalení …more
Abstract:
This bachelor thesis deals with influence of desalination method of juice upon quality the resulting wine. Primal used analysis method is senzoritical profile of wine made from vine grapes. The teaoretical part deals with contend of substances in the vine juice, deselination and clarification of juice. The experimental part describe practical attempt of production of four examinated samples made from …more
 

Keywords

vliv odkalení turbidita moštu senzorické hodnocení

Keywords

influence of deselination turbidity of juice sensoritical evaluation
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Božena Průšová
  • Reader: Marie Procházková, Ing.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/56374 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses f4mdpg f4mdpg/2
3/5/2017
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
4/5/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.