Alžběta Suská

Bachelor's thesis

Vliv odkalení moštu na kvalitu výsledného vína

The influence of deselination method of juice upon the quality of the resulting wine
Anotácia:
Tato bakalářská práce se zabývala vlivem odkalení moštu na kvalitu výsledného vína. Především na analytický a senzorický profil vín révy vinné. Teoretická část se zabývala obsahem látek v révových moštech, odkalením a čiřením moštů. V experimentální části byl proveden pokus, kde byly vyrobeny čtyři zkoumané vzorky ze dvou odlišných odrůd. Každý vzorek měli jinou míru odkalení. Zkoumal se vliv odkalení …viac
Abstract:
This bachelor thesis deals with influence of desalination method of juice upon quality the resulting wine. Primal used analysis method is senzoritical profile of wine made from vine grapes. The teaoretical part deals with contend of substances in the vine juice, deselination and clarification of juice. The experimental part describe practical attempt of production of four examinated samples made from …viac
 

Kľúčové slová

vliv odkalení turbidita moštu senzorické hodnocení

Keywords

influence of deselination turbidity of juice sensoritical evaluation
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedúci: Ing. Božena Průšová
  • Oponent: Marie Procházková, Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/56374 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / odbor:
Horticultural Engineering / Viticulture and Viniculture

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Názov
Vložil
Vložené
Práva
Theses f4mdpg f4mdpg/2
3. 5. 2017
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
4. 5. 2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.