Bc. Klára Krejčíková
Master's thesis
Analýza ovocných destilátů
Analysis of fruit spirits
Abstract:
Diplomová práce je věnována analýze ovocných destilátů. Teoretická část práce je zaměřena na výrobu a sloţení alkoholických nápojů vyráběných ve světě, zejména na problematiku ovocných destilátů. Popisuje jednotlivé fáze výroby ovocných destilátů, včetně výběru surovin, procesu a podmínek fermentace ovocného kvasu a destilace. Dále se zaměřuje na chemické sloţení ovocných destilátů, izolaci těkavých …moreAbstract:
The aim of this thesis is analysis of home-made fruit spirits. The theoretical part is focused on alcoholic beverages, especially fruit spirits, their production around the world and chemical composition. Production stages of fruit spirits are defined, including raw material selection, fermentation as wel as distillation conditions. Furthermore, this is part dedicated to chemical composition of fruit …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2019
Accessible from:: 31. 12. 2999
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Tomáš Bajer, Ph.D.
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
Krejčíková, Klára. Analýza ovocných destilátů. Pardubice, 2019. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniversity of Pardubice
Faculty of Chemical TechnologyMaster programme / field:
Chemistry / Analytical Chemistry
Theses on a related topic
-
Analýza profilu těkavých látek máku setého s využitím mikroextrakce tuhou fází
Michaela Martínková -
Analýza silic v bylinných nápojích s využitím mikroextrakce tuhou fází
Kateřina Ježková -
Analýza linaloolu v pivu s využitím opakované headspace extrakce
Martina Houžvičková -
Využití mikroextrakce na tuhou fázi pro stanovení volatilních organických látek ve vodách
Lukáš EICHLER -
Porovnání ionizačních metod pro analýzu peptidu apidaecinu ve spojení s hmotnostně spektrometrickými metodami ve tkáních včel
Jakub SAVARA -
Zvýšení produktivity práce na výrobní lince ve zvolené společnosti
Tomáš Komoň -
Moderní postupy stanovení terpenů s využitím techniky plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií
Aneta Eisová -
Stanovení chemických forem rtuti plynovou chromatografií s detekcí atomovou fluorescenční spektrometrií
Michaela Věntusová