Možnosti chovu a produkce síhů na území České republiky

Bc. Luděk MRÁZ

Diplomová práce

Current possibilities of breeding and production of whitefish in the Czech Republic

Anotace:

Cílem diplomové práce je popsat poměrně složitou problematiku chovu a využití síhů v ČR, vyhodnotit neustálené taxonomické údaje, biologii a ekologii druhu Coregonus maraena a Coregonus peled. Podrobně je vyhodnocen přístup k chovu síhů v historii a v současnosti. Zvláštní pozornost je věnována metodám chovu, výlovu, sádkování a přepravě síhů. Jsou vyhodnoceny zkušenosti podniků (producentů) síhů, zpracované formou otevřeného dotazníkového šetření. Byly analyzovány příčiny (eutrofizace, predace kormoránem, popř. vydrou, technologická náročnost chovu) které způsobují nezájem o chov těchto ryb, které by byla v obchodním řetězci žádaným produktem. Byla realizována experimentální studie produkce síha v podmínkách vysoké hustoty celkové rybí obsádky a ověřeny klíčové negativní vlivy na chov v kombinované rybí obsádce.

Abstract:

The main goals of this thesis are description of a quite complicated peled breeding topic in the Czech Republic, evaluation of inconsistent taxonomical data, biology and ecology of the Coregonus maraena and Coregonus peled. The approach to peled breeding is in detail evaluated recently as well as in the past. Methods of breeding, fishing out, fish tank breeding and fish transfer are addressed. The questionary survey among peled producers was used for critical evaluation of their experience. The factors that discourage producers from peled breeding (eutrophication, predation by cormorants or otter as well as technological difficulties) were stated. Due to these factors the peled production is limited despite the stabile market demand. The case study of peled production was realized. In the condition of huge fish stock (carp and grass carp) the main negative impacts were confirmed.

Klíčová slova

chov síhů, síh peleď, síh maréna, rybářská praxe, rybníkářství, historie chovu síhů, Josef Šusta

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. RNDr. Libor Pechar, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agroekologie - Péče o krajinu