Bc. Michaela Bahelková

Bachelor's thesis

Izotachoforetické stanovení umělých sladidel

Isotachophoretic determination of artificial sweeteners
Abstract:
Tato bakalářská práce se věnuje umělým sladidlům se zaměřením na acesulfam draselný, cyklamát sodný a sacharin. Zabývá se také stanovením těchto tří sladidel v nápojích s označením light. Vybrané nápoje byly analyzovány metodou kapilární izotachoforézy. Tato metoda se řadí mezi elektromigrační separační techniky. Poskytuje rychlou analýzu vzorku a snadné vyhodnocení výsledků. Teoretická část se věnuje …more
Abstract:
The bachelor thesis deals with artificial sweeteners focusing on acesulfame potassium, cyclamate sodium and saccharin. It also deals with determination of those three sweeteners in light beverages. The samples of beverages were analyzed using the capillary isotachophoresis. This method is one of the electromigration separation techniques. It provides fast sample analysis and easy evaluation of results …more
 

Keywords

izotachoforéza umělá sladidla acesulfam draselný cyklamát sodný sacharin isotachophoresis artificial sweeteners acesulfame potassium cyclamate sodium saccharin
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 5. 2019
Identifier: https://is.muni.cz/th/tkxnw/

Thesis defence

  • Date of defence: 19. 6. 2019
  • Supervisor: RNDr. Marta Farková, CSc.
  • Reader: Mgr. Jakub Bělehrad

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution

Masaryk University

Faculty of Science

Bachelor programme / field:
Chemistry / Chemistry

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.