Vliv fermentovaného krmiva na parametry růstu vykrmovaných prasat

Gabriela Stejskalová

Diplomová práce

Fattening performance of growing pigs consuming fresh fermented feed

Anotace:

Práce se zabývá výkrmem prasat s využitím indukovaného fermentovaného krmiva, zvláště pak vlivem fermentovaného krmiva na parametry růstu vykrmovaných prasata ostatními vlivy na jejich organismus. Vlastní pokus byl uskutečněn na farmě zabývající se výkrmem prasat. V testu byly zařazeny dva turnusy s rozdílem věku 21 dní. Pokusná skupina (740 ks) prasat byla krmena fermentovaným krmivem, kontrolní skupina (737 ks) byla krmena stejnou krmnou směsí bez fermentace. Dále byl vyhotoven mikrobiologický rozbor krmiva a fermentu, ve kterém byla změřena teplota a pH. Ve vzorcích krmiva a inokula byl stanoven celkový počty bakterií, celkový počet bakterií mléčného kvašení, počet laktobacilů, laktokoků, pedikoků, kvasine, koliformních bakterií a E. coli. V průběhu výkrmu byla sledována živá hmotnost, přírůstek, celkový přírůstek ve výkrmu a úhyny. V každé skupině byly vybrány 2 kotce, které byly v průběhu pokusu váženy v 14denních intervalech. Z výsledků mikrobiologických rozborů lze konstatovat pozitivní vliv fermentace na krmivo. Byly zjištěny optimální hodnoty pH krmiva (3,85) a vysoký počet bakterií mléčného kvašení, který přispívá k inhibici patogenních organismů. Zároveň z výsledků nelze jednoznačně potvrdit vliv fermentovaného krmiva na parametry růstu, jelikož přírůstek byl horšíu pokusné skupiny (870 g/den) oproti kontrolní (893g/den). Prasata, která byla krmena fermentovaným tekutým krmivem, měla průměrnou hmotnost před porážkou 116,3 kg, prasata, která byla krmena nefermentovaným tekutým krmivem, měla průměrnou hmotnost před porážkou 122,7 kg. Na druhou stranu byla u pokusné skupiny zjištěna vyšší zmasilost při realizaci na jatkách o 0,49 % a nižší úhyny pokusné skupiny, které byly 0,9 % oproti kontrolní skupině (1,9 %).

Abstract:

The thesis deals with pig fattening using induced fermented liquid feed, especially with the influence of fermented feed on the parameters of growth of fattened pigs and other influences on their organism. The experiment was carried out on a pig fattening farm. The test was separeted to two groups of pigs with diferences age (the diference is 21 days). The experimental group (740 pieces) of pigs was fed with fermented liquid feed, the control group (737 pieces) was fed the same feed without fermentation. The feed and fermented liquid feed was microbiological analysed. In the analyzeswas cameasured tempertaure and pH. In the other measured was determinated total bacterial counts, total lactic acid bacteria, lactobacilli, lactococci, pedicoks, yeast and E.coli, in the feed and inoculum samples. During the fattening were monitored weight, gain, total gain of fattening and mortality. Two pens were selected of each group and were weighed at 14-day intervals during the experiment. From the results of microbiological analyzes can be stated the positive effect of fermentation on feed. The optimal pH of the feed (3.85) and the high number of lactic acid bacteria were found contributing to the inhibition of pathogenic organisms. The effect of fermented feed on growth parameters cannot be confirmed from the results. The gain of experimental group (870 g / day) was compared to control group (893 g / day). The pigs were fed with fermented liquid feed had an average pre-slaughter weight of 116.3 kg, the pigs were fed unfermented liquid feed had an average pre-slaughter weight of 122.7 kg. On the other hand, the experimental group was shown a higher conformation at the slaughterhouse of 0.49 %. A mortality was measured lower in the experimental group specifically 0.9 % beside control group (1.9 %).

Klíčová slova

fermentované tekuté krmení, tekuté krmení, chov prasat, krmení prasat

Keywords

feeding of pigs, fermented liquid feeding, liquid feeding, pig breeding

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jaroslav Čítek, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce