Nutriční gramotnost žáků středních škol v oblasti pitného režimu

Ing. Jana Rejtharová

Diplomová práce

Nutritional literacy of high school students in the field of drinking regime

Anotace:

Diplomová práce se zabývá problematikou nutriční gramotnosti žáků SŠ v oblasti pitného režimu. Teoretická část poskytuje přehled o významu znalosti a zásadách vhodného pitného režimu. Úsek teoretické části práce je věnován problémovým látkám v nápojích (např. cukry, alkohol, stimulující látky) a jejich možným zdravotním rizikům v dětské a dospívající populaci. Součástí teoretické části je také shrnutí stávajících doporučení týkajících se pitného režimu dospívajících. Cílem teoretické práce je také zanalyzování a následné shrnutí ukotvení problematiky pitného režimu dospívajících v RVP SŠ a gymnázií. Předpokládaným cílem praktické části práce je zhodnocení úrovně nutriční gramotnosti žáků různých typů středních škol v oblasti pitného režimu. Zároveň i zmapování jejich výživového chování v této oblasti. Data pro praktickou část práce byla získávána pomocí dotazníkového šetření, shromážděná data byla statisticky zpracována, vyhodnocena a vhodnou formou interpretována. Závěry práce budou moci sloužit jako vodítko k návrhu a tvorbě intervence týkající se pitného režimu nad rámec běžné výuky na SŠ. Popřípadě mohou získaná data sloužit jako návrh pro začlenění informací týkajících se pitného režimu do běžné výuky všeobecně vzdělávacích předmětů SŠ.

Abstract:

This diploma thesis deals with the issue of nutritional literacy among secondary school students related to the drinking regime. The theoretical section provides an overview of the significance of an appropriate drinking regime and basic dietary recommendations. It highlights the harmful substances in beverages and their potential health risks to children and teenagers. Additionally, it summarizes the definitions and importance of nutritional and health literacy in public health. The practical part of the thesis is centred on assessing the nutritional literacy of secondary school students concerning their drinking habits and identifying their nutritional behaviour in this area.

Klíčová slova

nutriční gramotnost, pitný režim, střední škola, příjem tekutin, výživová doporučení, nutritional literacy, secondary school students, drinking regime, drinking habits, fluid intake

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 5. 2024
• Vedoucí: Mgr. Jana Horská, Ph.D.
• Oponent: RNDr. Anna Bayerová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro střední školy