Zpět na vyhledávání

Bc. Regina Vítková

Master's thesis

Čím si osladit život - intervenční projekt

How to sweeten your life - intervention project
Abstract:
Tato diplomová práce se zabývá problematikou cukrů ve výživě člověka se zaměřením na cukry přidané. V teoretické části je popsáno rozdělení cukrů z pohledu chemického, výživového i legislativního, dále je vysvětlen význam cukrů v organismu a některé jejich fyziologické a metabolické účinky. Zároveň jsou probrány nejrozšířenější typy cukrů obsažené v potravinách, včetně jejich vlastností a funkcí, pro …more
Abstract:
The thesis deals with sugars in human nutrition with a focus on added sugars. The theoretical part describes classification of sugars from chemical, nutritional and legislative point of view, explains the importance of sugars in the body and some of their physiological and metabolic effects. At the same time, the most widespread types of sugars contained in food are discussed, including properties …more
 

Keywords

cukry přidané cukry přírodní sladidla sladidla slazené potraviny a nápoje zubní kaz nadváha a obezita sugars added sugars natural sweeteners sweeteners sweetened foods and beverages dental caries overweight and obesity sugars overweight and obesity
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 5. 2018
Identifier: https://is.muni.cz/th/upvnv/

Thesis defence

  • Date of defence: 12. 6. 2018
  • Supervisor: MVDr. Halina Matějová
  • Reader: prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution