Ondřej Paclík

Bachelor's thesis

Zefektivnění a kvalita výrobního procesu v potravinářském průmyslu

Streamlining and Quality of the Production Process in the Food Industry
Abstract:
Bakalářská práce se zabývá výběrem nového moderního míchacího stroje pro společnost Pekařství a cukrářství Sázava s.r.o. na základě metod vícekriteriálního rozhodování. Cílem práce je vybrat stroj, který zlepší kvalitu vymíchaného těsta a zvýší efektivitu výrobního procesu. Metodou analýzy byl porovnán stávající a nový míchací stroj. Hlavním výsledkem je doporučení nového stroje, který přináší výrazné …more
Abstract:
The bachelor thesis focuses on selecting a new modern mixing machine for the bakery and confectionery company Pekařství a cukrářství Sázava s.r.o., based on multi-criteria decision-making methods. The aim of the thesis is to choose a machine that will improve the quality of the mixed dough and increase the efficiency of the production process. The analysis method compared the existing and new mixing …more
 
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 5. 2024

Thesis defence

  • Date of defence: 4. 6. 2024
  • Supervisor: Michal Bučko
  • Reader: Michal Janík

Citation record

Full text of thesis

Accessibility: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS)se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: VŠB – Technická univerzita Ostrava