Analýza spotřebního chování v oblasti biopotravin

Jana Matějková

Bachelor's thesis

Analysis of consumer behaviour in the field of organic foods

Abstract:

Tato bakalářská práce se zaměřuje na analýzu informovanosti a povědomí spotřebitelů v oblasti ekologického zemědělství a bioprodukce. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část se zabývá definicemi základních ekonomických pojmů jako je spotřebitel a spotřební chování, popisuje kupní rozhodovací proces a jeho fáze a obsahuje faktory, které ovlivňují rozhodování spotřebitele a souvisejí s tzv. černou skříňkou. Dále popisuje základní principy ekologického zemědělství a biopotraviny, včetně jejich značení a kontroly. V praktické části je uveden vlastní marketingový výzkum, který byl proveden za pomoci kvantitativní metody formou dotazníkového šetření. Je zaměřen na znalosti a nákupní chování spotřebitelů v oblasti biopotravin. Cílem práce je zjistit povědomí českých spotřebitelů o ekologickém zemědělství a jeho produktech a analyzovat spotřební chování v oblasti biopotravin.

Abstract:

This thesis focuses on the analysis of information and consumer awareness of organic farming and organic production. The work is divided into two parts: theoretical and practical. The theoretical part deals with definitions of basic economic terms such as consumers and consumer behaviour, describes the purchase decision-making process and its phases and includes factors that influence consumer decisions in relation to the socalled black box. Furthermore, it also describes the basic principles of organic farming and foods, including their labelling and checks. The practical part includes my own marketing research, which was conducted with the help of quantitative methods using a questionnaire. It focuses on the knowledge and consumers behaviour in the organic foods area. The aim of this thesis is to determine the awareness of Czech consumers about organic farming and its products and to analyse consumer behaviour in the field of organic foods.

Keywords

ekologické zemědělství, spotřební chování, spotřebitel, biopotraviny

Keywords

consumer, organic food, organic farming, consumer behaviour

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 10. 2016

Thesis defence

• Date of defence: 21. 6. 2017
• Supervisor: Olga Horová
• Reader: Jan Koudelka

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bachelor programme / field:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management