Dopady živočišné produkce na klimatickou změnu

Bc. Klára SASOVÁ

Diplomová práce

Impact of animal agriculture on climate change

Anotace:

Práce se zabývá problematikou dopadu živočišné výroby na globální klimatickou změnu, je členěna do dvou částí. Její teoretická část se zabývá úvodem do základní terminologie souvisejících pojmů, specifiky cyklu výroby rostlinných i živočišných potravin. Praktická část se zabývá srovnáním jídelníčků - stravovacích návyků tří potravinových preferencí strávníků a to omnivora (všežravce), vegetariána a vegana a vliv takového stravovacího stylu na uhlíkovou stopu, náročnost na spotřebu vody včetně průmyslového zpracování potravin a celkovou zátěž na životní prostředí v souvislosti s jejich životním stylem. Dále vyhodnocuje poznatky z dotazníkového šetření, které bylo realizováno jako sociální sonda na problematiku globální klimatické změny.

Abstract:

This thesis deals with the issue of the impact of animal production on global climate change and it's divided into two parts. Theoretical part deals with an introduction to the basic terminology of related terms, specifics of the cycle of plant production and livestock production. The practical part deals with the comparison of diets - eating habits of three groups, namely omnivores, vegetarians and vegans and the impact of such eating style on carbon footprint, water consumption including industrial food processing and overall environmental impact in connection their lifestyle. This practical part also evaluates the findings of a questionnaire survey, which was conducted as a social probe on the issue of global climate change.

Klíčová slova

Klimatologie, globální klimatická změna, živočišná produkce, rostlinná produkce, spotřeba vody, uhlíková stopa potravin, vegetarián, vegan, omnivor

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 9. 2021

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Kateřina Marková, Ph.D.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta životního prostředí

Magisterský studijní program / obor:
Ekologie a ochrana prostředí / Revitalizace krajiny