Řešení problematiky učebních textů pro výuku předmětu technologie masa

Bc. Josef Houser

Master's thesis

Solving the problem of textbooks for teaching the subject of Meat Technology

Anotácia:

Anotace: V závěrečné diplomové práci se autor zabývá problematikou tvorby učebních textů pro výuku odborného předmětu technologie masa, pro obor řezník – uzenář, pro první ročník. Práce je rozdělena na dvě části, teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou začleněny pedagogické, didaktické a psychologické aspekty související s vytvářením odborných textů, průběhu výuky, učebních materiálů, testů. V praktické části jsou popsány zkušenosti s učebním textem, formy zkoušení, výsledky testů.

Abstract:

Annotate: This final thesis deals with a methodology of creating texts which will be used for studying the practical subject named Meat Technology for the field of study Butcher - Smoked Meat Specialist. The texts are created for the first grade students. The thesis is divided into two parts, theoretical and practical. The theoretical part includes pedagogic, didactic and psychological aspects of creating technical text, process of teaching, learning materials and tests. The practical part describes experience with learning materials, different forms of testing students and results of tests.

Kľúčové slová

Klíčová slova, technologie masa, technologie výuky odborných předmětů, výukové cíle v odborném vzdělávání, systém výuky odborných předmětů, obsah výuky v odborném vzdělávání, výuka, vyučování, teoretická část, učební text.

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 5. 2019
• Vedúci: Mgr. Pavel Pecina, Ph.D.
• Oponent: Ing. Pavla Stejskalová

Masaryk University

Faculty of Education

Master programme / odbor:
Teacher Training for Secondary Schools / Teacher Training of Specialized Subjects for Secondary Schools