Banketní a cateringové služby v ALEXANDRIA**** Spa & Wellness hotelu

Bc. Karel Fridrich

Bachelor's thesis

Banquet and catering services in ALEXANDRIA**** Spa & Wellness hotel

Anotácia:

Předkládaná bakalářská práce je zaměřena na banketní a cateringové služby se zaměřením na konkrétní subjekt, ALEXANDRIA**** Spa & Wellness hotel. Cílem práce je navrhnout řešení poskytování cateringových služeb v době, kdy ve světě panuje nepříznivá epidemiologická situace spojená s onemocněním COVID-19 a komparace běžného provozu s provozem, kdy byl hotel z velké části uzavřen. Sekundárním cílem práce je analyzovat rozsah a nabídku banketních a cateringových služeb ve zvoleném hotelu včetně sledování způsobu komunikace se zákazníkem od fáze poptávky až po realizaci akce.

Abstract:

The presented bachelor thesis focuses on banqueting and catering services with a specific focus on ALEXANDRIA **** Spa & Wellness hotel. The goal of the thesis is to propose a solution for the provision of catering services during an unfavourable pandemic situation associated with COVID-19 and to compare normal operation with the operation when the hotel was largely closed. The secondary goal is to analyse the scope and the offering of banqueting and catering services in the selected hotel, including monitoring the method of communication with customers from the demand registration to the implementation of the event.

Kľúčové slová

Alexandria, banket, catering, cateringové služby, covid-19, nabídka

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 6. 2021
• Vedúci: Ing. Zbyněk Vinš
• Oponent: Ing. Lada Petránková

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality Management