Biologicky aktivní látky v zrnech obilnin z produkce konvenčního a ekologického zemědělství – Bc. Nikola Králová
Bc. Nikola Králová
Master's thesis
Biologicky aktivní látky v zrnech obilnin z produkce konvenčního a ekologického zemědělství
Biologically active substances in cereal grains from the production of conventional and organic agriculture
Anotácia:
Obilná zrna a z nich vyráběné potraviny představují důležitý zdroj energie a mnoha dalších cenných látek. Kromě základních živin (sacharidy, bílkoviny) jsou zrna bohatá na biologicky aktivní sloučeniny, jako jsou například karotenoidy, beta-glukany a fenolické sloučeniny. Tyto látky mají prokazatelný účinek na lidské zdraví a jejich zvýšený příjem potravou může mít vliv na omezení výskytu mnoha civilizačních …viacAbstract:
Cereal grains and cereal grain foods are an important source of energy and many other valuable substances. In addition to essential nutrients (carbohydrates, proteins), grains are rich in biologically active compounds such as carotenoids, beta-glucans and phenolic compounds. These substances have a demonstrable effect on human health and their increased intake through food may have an impact on reducing …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 4. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: Ing. Luboš Paznocht, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
KRÁLOVÁ, Nikola. \textit{Biologicky aktivní látky v zrnech obilnin z produkce konvenčního a ekologického zemědělství}. Online. Diplomová práca. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2022. Dostupné z: https://theses.cz/id/ghyot3/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme:
Food and Nutrition
Práce na příbuzné téma
Názov
Vložil
Vložené
Práva