Podnikatelský projekt se zaměřením na chov včel

Aleš Kotrbatý

Bakalářská práce

Business project focused on beekeeping

Anotace:

Tato bakalářská práce je zaměřena na problematiku týkající se tvorby podnikatelského projektu, chovu včel a produkci výrobků z medu. V teoretických východiscích jsou na základě studia odborné literatury zpracovány pojmy týkající se podnikatelského projektu, včelařství, výroby medoviny a patřičné legislativy s nimi spojené. V praktické části je na základě získaných teoretických poznatků navržen konkrétní podnikatelský projekt včelí farmy, výroby medoviny a celý projekt je koncipován tak, aby ho bylo možné realizovat jako vedlejší výdělečnou činnost. Včelí farma je situována do přírodní rezervace Třímanské skály na Plzeňsku, kde jsou vhodné podmínky pro její vybudování. Součástí projektu je analýza trhu s medem v České republice, dotazníkové šetření zabývající se zájmem potencionálních spotřebitelů o medovinu, dále pak finanční a časový plán, odhad příjmů a hodnocení rizik a investic. Výsledkem projektu bude včelí farma spojená s výrobou medoviny, která po 5 letech fungování bude generovat čistý zisk 57970 Kč ročně a bude sloužit majiteli jako další zdroj příjmů.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on a issues related to business project, that is associated with bee breeding and the production of honey products. Based on the study of specialized literature, that contains the concepts of the business project, beekeeping, mead production and related legislation, are explained in the theoretical background. The practical reserch is based on the obtained theoretical knowledge, which is applied to construct a specific business project of the bee farm and the production of mead. The whole project is conceived so that it can be realized as a secondary gainful activity. The bee farm is situated in the nature reservation Třímanské skály in the Plzeň region, where the conditions for its construction are suitable. The project includes an analysis of the honey market in the Czech Republic, a questionnaire survey dealing with the interest of potential consumers in mead, then a financial and time plan, an estimate of income and costs and evalution of risk and investsments. The result of the project will be a bee farm associated with the production of mead, which after 5 years of operation will generate a net profit of 57970 CZK per year and will serve the owner as another source of income.

Klíčová slova

Prodej, medovina, včelí produkty, podnikatelský projekt, včelařství

Keywords

Sale, honey wine, bee´s products, beekeeping, business project

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jan Huml

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa