Hodnocení technologických postupů uplatňovaných ve vinohradnictví

Bc. Miroslav Bernát

Diplomová práce

The Evaluation of Technological Procedures Applied in Viticulture

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na hodnocení nákladů technologických postupů uplatňovaných v rámci integrované a ekologické produkce ve vinohradnictví. Za tímto účelem byly vybrány dva vinohradnické subjekty hospodařící v regionu jižní Moravy, které používají společné mechanizační prostředky a ošetřují stejně velkou plochu vinic, přičemž první z nich využívá zatravnění ob jeden řádek a druhý uplatňuje zatravnění meziřadí s mechanickou kultivací příkmenných pásů. Z rozboru struktury nákladů vyplývá, že vliv technologického postupu je zcela nevýznamný a jediným řešením, jak z dlouhodobého hlediska snížit celkové náklady na plodinu, je neustálé snižování podílu ruční práce u obou variant pěstitelské praxe.

Abstract:

The diploma thesis is focused on the evaluation of costs of technological procedures applied in the framework of integrated and organic production in viticulture. For this purpose, two wine-growing entities operating in the southern Moravia region, which use shared mechanization means and care for the same size of area of vineyards, were selected. The first utilizes grassing on alternating rows, the second on inter-row with mechanical cultivation of trunk-sided belts. An analysis of the cost structure shows that the impact of the technological process is abolutely insignificant and the only way to reduce the total cost of production on a long-term basis is to reduce the share of manual labor for both cultivation practices.

Klíčová slova

vinohradnictví, integrovaná produkce, mechanizace, ekologická produkce, technologický postup, náklady

Keywords

viticulture, mechanization, organic production, integrated production, technological procedure, costs

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Patrik Burg, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií