Struktura spotřeby potravin v ČR podle výše příjmů domácností

Jaroslav Kašpar

Bakalářská práce

The structure of food consumption in the Czech Republic depending on household income

Anotace:

V práci se zabývám strukturou a vývojem spotřeby potravin u domácností na osobu na rok v letech 2006 až 2009. Domácnosti jsou podle výše příjmů rozděleny na decily. V jednotlivých kapitolách se nejprve zaměřím na vztah mezi výdaji na potraviny a celkovými výdaji. Dále zhodnotím strukturu výdajů na jednotlivé třídy potravin a jejich vývoj v čase. U vybraných druhů výrobků se zaměřím na naturální spotřebu, výdaje celkově a výdaje na jednotku. Údaje porovnám v čase i mezi různými příjmovými skupinami domácností. Následně se pokusím odhadnout vztah výše příjmů a struktury výdajů na potraviny, naturální spotřeby i částky vydávané za jednotku.

Abstract:

In this work I focus on the structure and progression of food consumption per person in households between the years 2006 and 2009. Households are divided into deciles based on their earnings. Firstly, I examine the relation between expenses for groceries and general expenses. I also present a structure of expenses for various groceries categories and the progression of these expenses in time. Additional information is available on selected products about their physical consumption, overall expenses and expenses per unit. I then compare this information between different time periods and different household groups. Lastly, I outline a relation between earnings and groceries-related expenses, physical consumption and expenses per unit.

Klíčová slova

domácnosti, výdaje, příjmy, naturální spotřeba, ceny potravin, potraviny

Keywords

households, expenses, earnings, physical consumption, groceries prices, groceries

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 3. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jarmila Peterová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Provoz a ekonomika