Bakterie produkující bakteriociny a perspektivy jejich využití

Michaela NOVÁKOVÁ

Bakalářská práce

Bacteria producing bacteriocins and perspectives of their use

Anotace:

Práce je rešeršního charakteru vypracována na téma "Bakterie produkující bakteriociny a perspektivy jejich využití". Bakteriociny jsou látky peptidové povahy, které slouží grampozitivním i gramnegativním bakteriím k inhibici konkurenčních bakterií. V dnešní době jsou velmi využívané při konzervaci potravin, prevenci i léčbě nemocí způsobených patogenními bakteriemi. Práce je zaměřena na jejich charakteristiku, na bakterie produkující bakteriociny, působení bakteriocinů na živé organismy, základní mikrobiologické metody studia bakteriocinu a perspektivy jejich využití. V diskuzi je pozornost věnována současným využítím a novým poznatkům při léčbě bakteriociny v medicíně.

Abstract:

Theme of my bachelor thesis is "Bacteria producing bacteriocins and perspectives of their use." Bacteriocins are peptides, which helps grampositive and gramnegative bacteria inhibit competitive bacteria. Today they are used for food preservation, prevention and treatment of bacterial disease. Thesis is focused on their characteristics, bacteria producing bacteriocines and their impact on living organisms, methods of study and perspectives of their use. Discussion is focused on present use and new knowledge in medicine.

Klíčová slova

bakteriociny, bakterie, mechanismus účinku, analytické metody, konzervace potravin, probiotika, léčba bakteriociny

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2019

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2019
• Vedoucí: prof. RNDr. Kateřina Malachová, CSc.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Biologie / Experimentální biologie