Bc. Lucie Polomíková
Master's thesis
Fotodegradace želatinových filmů
Photodegradation of Gelatine Films
Abstract:
Tato diplomová práce se zabývá fotodegradací želatinových filmů, které jsou vyrobeny z dosud nevyužitých tkání bohatých na kolagen, které vznikají při jatečném zpracování drůbeže. Využití želatinových filmů za účelem získání obalových materiálů na potraviny se jeví jako velmi perspektivní. V teoretické části jsou popsány vedlejší produkty jatečné výroby a jejich využití, kolagen, želatina a z ní vyrobené …moreAbstract:
This master thesis deals with the photodegradation of gelatin films prepared from unused collagen-rich tissues produced as waste during poultry slaughtering. The use of gelatin films to obtain food packaging materials appears to be very promising. The theoretical part describes the by-products of slaughterhouse production and their use, collagen, gelatin and films made from gelatin. The production …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 5. 2023
Thesis defence
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
Polomíková, Lucie. Fotodegradace želatinových filmů. Zlín, 2023. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyMaster programme / field:
Polymer Engineering / -
Theses on a related topic
-
Kuřecí běháky jako netradiční surovina pro přípravu želatin a hydrolysátů
Adéla Havelková -
Kuřecí běháky jako netradiční zdroj bílkovin.
Marcela Gottfriedová -
Příprava potravinářských želatin z kuřecího kolagenu
Adéla Havelková -
Zpracování kuřecích běháků na bílkovinné produkty.
Kristýna Polášková -
Spolupráce a síťování malých a středních podniků
Vlastimil Navrátil -
Kooperační aktivity a síťování aktérů v destinaci
Iveta Šulcová -
Síťování termocitlivých funkcionalizovaných kopolymerů modrým světlem
Nikola Křivánková -
Lokální síťování služeb pro ohrožené děti a jejich rodiny
Eva Hlaváčková