Fotodegradace želatinových filmů – Bc. Lucie Polomíková
Bc. Lucie Polomíková
Master's thesis
Fotodegradace želatinových filmů
Photodegradation of Gelatine Films
Anotácia:
Tato diplomová práce se zabývá fotodegradací želatinových filmů, které jsou vyrobeny z dosud nevyužitých tkání bohatých na kolagen, které vznikají při jatečném zpracování drůbeže. Využití želatinových filmů za účelem získání obalových materiálů na potraviny se jeví jako velmi perspektivní. V teoretické části jsou popsány vedlejší produkty jatečné výroby a jejich využití, kolagen, želatina a z ní vyrobené …viacAbstract:
This master thesis deals with the photodegradation of gelatin films prepared from unused collagen-rich tissues produced as waste during poultry slaughtering. The use of gelatin films to obtain food packaging materials appears to be very promising. The theoretical part describes the by-products of slaughterhouse production and their use, collagen, gelatin and films made from gelatin. The production …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2023
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Polomíková, Lucie. Fotodegradace želatinových filmů. Zlín, 2023. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyMaster programme / odbor:
Polymer Engineering / -
Práce na příbuzné téma
-
Kuřecí běháky jako netradiční surovina pro přípravu želatin a hydrolysátů
Adéla Havelková -
Kuřecí běháky jako netradiční zdroj bílkovin.
Marcela Gottfriedová -
Příprava potravinářských želatin z kuřecího kolagenu
Adéla Havelková -
Zpracování kuřecích běháků na bílkovinné produkty.
Kristýna Polášková -
Zpracování vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže
Petr Mrázek -
Spolupráce a síťování malých a středních podniků
Vlastimil Navrátil -
Síťování termocitlivých funkcionalizovaných kopolymerů modrým světlem
Nikola Křivánková -
Kooperační aktivity a síťování aktérů v destinaci
Iveta Šulcová