Fotodegradace želatinových filmů – Bc. Lucie Polomíková
Bc. Lucie Polomíková
Diplomová práce
Fotodegradace želatinových filmů
Photodegradation of Gelatine Films
Anotace:
Tato diplomová práce se zabývá fotodegradací želatinových filmů, které jsou vyrobeny z dosud nevyužitých tkání bohatých na kolagen, které vznikají při jatečném zpracování drůbeže. Využití želatinových filmů za účelem získání obalových materiálů na potraviny se jeví jako velmi perspektivní. V teoretické části jsou popsány vedlejší produkty jatečné výroby a jejich využití, kolagen, želatina a z ní vyrobené …víceAbstract:
This master thesis deals with the photodegradation of gelatin films prepared from unused collagen-rich tissues produced as waste during poultry slaughtering. The use of gelatin films to obtain food packaging materials appears to be very promising. The theoretical part describes the by-products of slaughterhouse production and their use, collagen, gelatin and films made from gelatin. The production …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2023
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Polomíková, Lucie. Fotodegradace želatinových filmů. Zlín, 2023. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáMagisterský studijní program / obor:
Inženýrství polymerů / -
Práce na příbuzné téma
-
Kuřecí běháky jako netradiční surovina pro přípravu želatin a hydrolysátů
Adéla Havelková -
Kuřecí běháky jako netradiční zdroj bílkovin.
Marcela Gottfriedová -
Příprava potravinářských želatin z kuřecího kolagenu
Adéla Havelková -
Zpracování kuřecích běháků na bílkovinné produkty.
Kristýna Polášková -
Spolupráce a síťování malých a středních podniků
Vlastimil Navrátil -
Kooperační aktivity a síťování aktérů v destinaci
Iveta Šulcová -
Síťování termocitlivých funkcionalizovaných kopolymerů modrým světlem
Nikola Křivánková -
Lokální síťování služeb pro ohrožené děti a jejich rodiny
Eva Hlaváčková