Hodnocení účinnosti separačního zařízení při separaci semen z matoliny

Bc. Petr Müller

Master's thesis

Hodnocení účinnosti separačního zařízení při separaci semen z matolin

Abstract:

Tato diplomová práce byla zaměřena na hodnocení účinnosti separačního zařízení při separaci semen z matoliny. V první kapitole je popsána charakteristika matoliny a jak se získává. Ve druhé kapitole byla práce zaměřená na možnosti využití matoliny v oblasti odpadového hospodářství a potravinářském průmyslu. V následující kapitole se práce zabývá technologii separace a její technické zabezpečení, kde jsou popsány jednotlivé technologie a postupy separace. Dále práce poukazuje na technologické možnosti sušení semen révy vinné po separaci. V experimentální části je práce zaměřená na hodnocení separace u vybraných odrůd. Toto hodnocení je doplněno tabulky a grafy o výsledcích pokusu. V poslední kapitole se diplomová práce zaměřuje na stanovení nákladů na separaci semen a návrhem technologické linky pro střední a velké vinařské provozy. Technologické provozy jsou doplněné o modelové návrhy mobilní a stacionární linky.

Abstract:

This thesis was aimed at evaluating the effectiveness of the separation device for the separation of seeds from marc. The first chapter describes the characteristics of marc and how is obtained. In the second chapter, the work was focused on the possibility of using the marc in waste management and food industries. The next chapter deals with separation technology and its technical support, which describes the different technologies and processes for the separation. The work also highlights the technological capabilities of drying seeds vine after separation. The experimental part of the work is focused on the evaluation of the separation of selected varieties. This assessment is complemented by tables and graphs of the results of the experiment. In the last chapter of the thesis focuses on determining the cost of separation of seeds and draft technological lines for medium and large wine-growing operations. Technological operations are accompanied by model proposals mobile and fixed lines.

Keywords

separační zařízení, matolina, semena révy vinné, réva vinná

Keywords

grape vine, grape seeds, machinery for separation, grape pomace

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 5. 2015

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Patrik Burg, Ph.D.
• Reader: Antonín Jelínek, externi

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Master programme / field:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology