Drying characteristics of selected fish species in Southeast Asia – Ivana Lošková
Ivana Lošková
Bachelor's thesis
Drying characteristics of selected fish species in Southeast Asia
Abstract:
An alternative to traditional methods of drying can be used in most of developing countries. Use of solar dryers reduce the drying time up to 50 % and to a significant improvement of the product quality and the storage losses can be reduced to a minimum.This thesis was performed with three fish species common in Cambodia, namely Climbing Perch (Anabas testudineus), Spiny eel (Mastacembelus armatus …viac
Jazyk práce: English
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: Ing. Iva Kučerová, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělstvíCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Tropical AgriSciencesBachelor programme / odbor:
Tropical Agriculture / Sustainable Development in the Tropics and Subtropics
Práce na příbuzné téma
-
Drying of selected fish species in Cambodia
Nikola Ždímalová
Názov
Vložil
Vložené
Práva