Dumpster diving - nový způsob neplýtvání potravinami a snižování environmentálních dopadů

Martin KOVAŘÍK

Bakalářská práce

Dumpster diving - a new way of non-wasting food and reducing environemntal impacts

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá fenoménem dumpster divingu coby aktuálním proudem v environmentálním aktivismu, jehož cílem je přispět ke snížení plýtvání potravinami. Stěžejní část je věnována vlastnímu představení tohoto fenoménu, dílčí části pak historii, společenskému pohledu na dumpster diving, zdravotním rizikům, postojům potravinových řetězců k dumpster divingu, incentivám, jež vedou k danému chování, snižováním environmentálních dopadů, k nimž dumpster diving přispívá, jeho legislativním souvislostem, případně též jeho vztahu k freeganismu. Cílem je představit a kriticky posoudit fenomén dumpster divingu pomocí rešeršních a komparativních metod.

Abstract:

The bachelor's thesis examines dumpster diving phenomenon as an actual course in environmental activism which aims to contribute to reduce food waste. Main part is devoted to introducing this phenomenon, other parts are focused on historical view, society perspective, health risks, stances of food chains, incetives which lead to given behaviour, reducing of environmental impacts to which dumpster diving contributes, legislative connections, alternatively also its relation to freeganism. The aim is to introduce and critically assess the phenomenon of dumpster diving using research and comparative methods.

Klíčová slova

dumpster diving, plýtvání potravinami, environmentální aktivismus, postoje potravinových řetězců, snižování environmentálních dopadů, freeganismus

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Tomáš Daněk, Ph.D.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Geografie / Environmentální studia a udržitelný rozvoj