Plýtvání potravinami v českých domácnostech

Natálie Bartošová

Bakalářská práce

Food waste in the Czech households

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá analýzou problematiky týkající se plýtváním potravin v českých domácnostech. V první části práce, která se zabývá teoretickou částí, byly objasněny základní pojmy a byla popsána problematika plýtvání potravinami v České republice. Práce je nadále vypracována pomocí dotazníkového šetření, které se soustředí na české domácnosti. Konkrétně na to, jakými potravinami nejčastěji plýtvají, kolik peněz vyhodí spolu s potravinami, jestli znají základní pojmy spojené s potravinami, zda pouţívají nákupní seznam, jestli si nákupy plánují. V práci dále byly testovány hypotézy, které se týkají základní problematiky plýtvání domácností potravinami. Výsledky byly interpretovány a byla stanovena doporučení pro eliminaci potravinového odpadu a plýtvání potravin v domácnostech.

Abstract:

The bachelor thesis deals with detection and analysis of problematics with wasting foodstuffs in Czech households. In the first part of the thesis which focuses on a theoretical aspects I explained basic concepts and described the problematics of wasting food in Czech Republic. The thesis is next elaborated with help of questionnaire that focuses on Czech households. Concretely for which groceries are wasted most frequently, how much money are thrown away together with these groceries, if they know the terms connected to groceries, if they use shopping. Next, the hypotheses related to basic problematice of wasting house groceries were tested in this work. The results were interpreted and the recommendations for elimination of grocery waste and wating of house groceries were set.

Klíčová slova

potraviny, plýtvání, domácnosti, potravinová banka, bioodpad, respondent, doporučení, spotřeba

Keywords

food waste, households, food, consumption, food bank, recommendation, respondent

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marie Prášilová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa