Rozbor nebezpečí mikrobiologické kontaminace výrobků v podniku na výrobu potravinářských obalů – Aneta Odrášková
Aneta Odrášková
Bakalářská práce
Rozbor nebezpečí mikrobiologické kontaminace výrobků v podniku na výrobu potravinářských obalů
Analysis of the risk of microbiological contamination of products in the enterprise for the production of food packaging
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá rozborem nebezpečí mikrobiologické kontaminace výrobků v podniku na výrobu potravinářských obalů. Cílem práce je analyzovat hygienickou situaci v podniku, teoreticky vyhledat místa s největší úrovní mikrobiologické kontaminace a provést citlivostní analýzu, ověřit výsledky analýzy měřením, navrhnout limitní hodnoty kontaminace, navrhnout a implementovat nápravná opatření …víceAbstract:
This bachelor thesis deals with the analysis of the risk of microbiological contamination of products in a food packaging company. The aim of this work is to analyse the level of the company hygiene. Sites with the highest level of microbiological contamination have been theoretically searched for. Sensitivity analysis has been performed and its results verified. Limit values of contamination have …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. Ing. Aleš Richter, CSc.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
ODRÁŠKOVÁ, Aneta. \textit{Rozbor nebezpečí mikrobiologické kontaminace výrobků v podniku na výrobu potravinářských obalů}. Online. Bakalářská práce. Liberec: Technická univerzita v Liberci, Fakulta zdravotnických studií. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/h9hurq/.
Jak správně citovat práci
Odrášková, Aneta. Rozbor nebezpečí mikrobiologické kontaminace výrobků v podniku na výrobu potravinářských obalů. Liberec, 2019. bakalářská práce (Bc.). Technická univerzita v Liberci. Fakulta zdravotnických studií
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Technická univerzita v Liberci, Fakulta zdravotnických studiíTechnická univerzita v Liberci
Fakulta zdravotnických studiíBakalářský studijní program / obor:
Biomedicínská technika / Biomedicínská technika
Práce na příbuzné téma
-
Mikrobiologická kontaminace venkovních hracích ploch
Petra Hofmanová -
Rizika mikrobiologické kontaminace pracovního prostředí zařízení pro nakládání s odpady
Kristýna Černá -
Mikrobiologická bezpečnosť mäsa
Katarína Zástavková -
Zdravotní a mikrobiologické aspekty balených vod
Karel Bauer -
Mikrobiologická kvalita masných výrobků
Lucie Koutníčková -
Systém HACCP ve společnosti Pekařství Cais
Michaela Podlešáková -
Systém HACCP ve vybrané společnosti
Marek Šesták -
Systém HACCP a jeho implementace ve faremním zpracování hovězího masa
Markéta KOTRCOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva