Vyhodnocení vývoje zootechnických parametrů ekologického chovu dojnic na vybrané farmě

Bc. Lenka Němcová

Diplomová práce

Evaluation of the development of production parameters of organic dairy farming on a selected farm

Anotace:

Cílem diplomové práce bylo zhodnotit vývoj zootechnických ukazatelů v ekologickém chovu dojnic na vybrané farmě po kompletní rekonstrukci. Vybraná farma patří panu Ing. Hájkovi a nachází se v obci Lesoňovice v kraji Vysočina. Hlavní činností farmy je ekologický chov dojeného skotu holštýnského plemene. Farma prošla v roce 2017 kompletní rekonstrukcí a modernizací. Do provozu byla uvedena nová budova stáje pro dojnice. Dojit se začalo automaticky pomocí dojícího robota Lely Astronaut A4. V práci se porovnávali hodnoty produkčních a reprodukčních ukazatelů v chovu dojnic v letech 2016 až 2019. Dále jsou v práci uvedeny i hodnoty ukazatelů zdravotního stavu dojnic. Rok 2016 byl posledním rokem využívání původních prostor pro ustájení a technologií. V roce 2017 proběhlo stěhování dojnic a v následujících letech už byly využívány nové prostory a technologie bez výrazných změn. Po zhodnocení zootechnických ukazatelů chovu bylo zjištěno, že po modernizaci došlo ke značnému zlepšení hodnot produkčních ukazatelů. Na farmě došlo k navýšení počtu chovaných dojnic, navýšení denní produkce mléka od jedné dojnice a tím i k navýšení celkového denního nádoje. Nadojené mléko bylo velmi dobré kvality, s nízkým obsahem somatických buněk a vysokým obsahem mléčných složek. U reprodukčních ukazatelů chovu došlo po modernizaci nejprve ke zhoršení hodnot. Příčinou mohl být stres dojnic ze změny ustájení i způsobu dojení. V posledním sledovaném roce 2019 se ale hodnoty reprodukčních ukazatelů výrazně zlepšily a pohybovaly se na úrovni hodnot z roku 2016 těsně před modernizací. Je pravděpodobné, že v následujících letech mohlo dojít k dalšímu zlepšení hodnot reprodukčních ukazatelů.

Abstract:

The aim of the diploma thesis was to evaluate the development of zootechnical indicators in organic dairy farming on a selected farm after complete reconstruction. The selected farm belongs to Mr. Hájek and is located in the village of Lesoňovice in the Vysočina region. The main activity of the farm is the organic breeding of dairy cattle of the Holstein breed. The farm underwent a complete reconstruction and modernization in 2017. After the reconstruction, a new dairy stable building was put into operation and milking started to be done automatically using the Lely Astronaut A4 milking robot. The diploma thesis compared the values of production and reproduction indicators in dairy farming in the years from 2016 to 2019. The diploma thesis also compared the values of indicators of health status of dairy cows. 2016 was the last year of using the original housing and technology. In 2017, the dairy cows were moved into new stables and the following two years new premises and technologies were used without significant changes. After the evaluation of zootechnical indicators of breeding, it was found that after the modernization there was a significant improvement in the values of production indicators. There was an increase in the number of bred dairy cows on the farm, an increase in the daily milk production from one dairy cow and thus an increase in the total daily intake. The milk was of very good quality, with a low content of somatic cells and a high content of milk components. In the case of breeding reproduction indicators, the values first got worse after modernization. The cause could be the stress of the dairy cows from the change of housing and the way of milking. In the last monitored year 2019, however, the values of reproduction indicators significantly improved and were at the level of values from 2016 just before modernization. It is probable that in the following years the values of reproductive indicators could have further improved.

Klíčová slova

skot, ekologické zemědělství, ustájení, dojení, mléčná užitkovost, reprodukce

Keywords

cattle, organic farming, cattle housing, milking, dairy efficiency, reproduction

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Luděk Stádník, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Ekologické zemědělství / Ekologické zemědělství