Komparace bodového hodnocení vín z jednotlivých francouzských vinařských regionů na českém trhu

Dmitrij Krasiun

Bachelor's thesis

Quality comparison of wines from French wine regions on Czech market

Anotácia:

Bakalářská práce měla za cíl zjistit, zda tradiční francouzské vinařské regiony jako je Bordeaux a Burgundsko stále udržují své dominantní postavení ve srovnání s ostatními francouzskými vinařskými regiony na českém trhu. Druhým cílem práce bylo zjistit, zda vína starších ročníků jsou v degustačních soutěžích lépe hodnocená než vína mladších ročníků.

Abstract:

The bachelor thesis aimed to find out if the traditional wine regions such as Bordeaux and Burgundy still keep their dominant position among French wine regions on the Czech market. The second aim was to find out if older wines are better rated than younger wines in the degustation competitions.

Kľúčové slová

degustace vína, wine tasting, francouzské vinařské regiony, French wine regions, hodnocení vína, wine evaluation, organoleptické vlastnosti vína, organoleptic properties of wine, senzorická analýza vína, sensorial wine analysis, víno, wine

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 6. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 9. 2018
• Vedúci: Ing. Jiří Zelený
• Oponent: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management (Study in Czech)