Úloha hotelového manažera v butik hotelu.

Sylva Brouková

Bachelor's thesis

The role of the manager in the boutique hotel

Abstract:

V hotelovém průmyslu se zákazníci stále více orientují na ojedinělost pobytu a na zážitek. Tato poptávka po jedinečnosti dala podnět ke vzniku dalšího nového konceptu dnešního hotelového trhu. Konceptu boutique hotelů. Boutique hotely jsou exklusivní kombinací moderního designu se srdečnou atmosférou, jež si žádá novodobý styl řízení. Zájem o toto téma pochází z mé osobní záliby pro neobvyklé a nezávislé hotelové projekty. Ve své práci bych se chtěla věnovat problematice řízení boutique hotelů, jakožto poukázat na některé vlastnosti a vysvětlit pojem boutique hotel. Podrobněji rozebrat a popsat manažerský styl řízení boutique hotelů, přiblížit detailním náhledem do denního taktu ředitele strategie vedení, výběru a leading personálu. Pojmenovat základní odlišnosti od ostatních hotelů ve službách, řízení a designu boutique hotelů. Protože se v české literatuře nevyskytuje příliš mnoho informací o trendu a budoucnosti boutique hotelů, o jejich způsobu vedení a specifik, uvědomila jsem si tuto jedinečnou a v České Republice ojedinělou situaci jako výzvu s velkou šancí, abych alespoň částečně mohla přispět svými zkušenostmi a podělit se o ně s kolegy z hotelového průmyslu. Právě proto a pro své ambice, jsem se přihlásila do vysoké školy hotelové v Praze, která je jedinečná svou koncentrací odborníků a kolegů z oboru, kteří mi po celou dobu mého studia byli a jsou ohromnou inspirací i oporou.

Abstract:

In the hotel industry, customers increasingly focus on the uniquenees of the stay and experience. The demand of uniquenees has given rise to an another concept in the hotel market today. The concept of boutique hotels. Boutique hotels are an exclusive combination of modern design and trendy warm atmosphere, which calls for modern and heartfelt management style. This interest comes from my personal preferences for unusual and independent hotel projects. In my work I would like to adress the issue of management boutique hotels, as to point out some characteristics and explain the concept of a boutique hotel. Explain in more detail and describe the managerial style of management, staff selection and leading. To name the basic difference from other hotels in the services, management and design of boutique hotels. Because in the Czech literature does not appeal too much information on trends and the future of boutique hotels, how to lead them and the leading specifics I realized this Unique situation in the Czech Republic as a challenge and a great chance to at least partially be able to contribute the experience and share them with colleagues from the hotel industry. Therefore and for my ambition I applied to the Institute of Hospitality Management in Prague, which is unique for its concentration of experts and colleagues from the hotel industry who gave me throughout my studies great inspiration and support.

Keywords

boutique hotel, manažer, luxusní prostředí, management, swot

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 12. 2014

Thesis defence

• Date of defence: 20. 1. 2015
• Supervisor: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
• Reader: prof. Ing. Jiří Jindra, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management