Logistické a výrobní procesy ve společnosti Rybářství Třeboň a.s.

Bc. Kateřina Glezgo

Diplomová práce

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá racionalizací výrobních a logistických procesů ve společnosti Rybářství Třeboň, a.s. Cílem této diplomové práce je na základě kritické analýzy navrhnout konkrétní optimalizační opatření v logistických a výrobních procesech ve společnosti Rybářství Třeboň, a.s., která přispějí k zvýšení produkce sladkovodních ryb. Diplomová práce je rozdělena na teoretickou a aplikační část. V části teoretické jsou obsaženy základní pojmy a poznatky, která tvoří východisko pro následné analýzy. Analýza současná situace ve společnosti poukazuje na určité klíčové nedostatky v logistických a výrobních procesech a současně poukazuje na vysokou poptávku po rybích produktech „třeboňské kvality“. Aplikační část znázorňuje aktuální výrobní a přepravní procesy. Za pomoci síťové analýzy identifikuje kritické cesty v různých fázích výroby a přepravy. Návrhy opatření jsou založeny na výsledcích získaných použitím metod kritické cesty (CPM) v programu MS Project. Navrhovaná řešení jsou představena ve formě variantních řešení a jejich účinnost je hodnocena ekonomickou analýzou.

Abstract:

This diploma thesis deals with the rationalization of production and logistics processes in Rybářství Třeboň, a.s. The aim of this diploma thesis is to propose specific optimization measures in logistics and production processes at Rybářství Třeboň, a.s., based on a critical analysis, which will contribute to increasing the production of freshwater fish. The diploma thesis is divided into a theoretical and an application part. The theoretical part contains basic concepts and findings that form the starting point for subsequent analyses. The analysis of the current situation in the company points to certain key shortcomings in the logistics and production processes and at the same time points to a high demand for "Třeboň quality" fish products. The application part shows current production and transport processes. With the help of network analysis, it identifies critical paths in different stages of production and transportation. The proposed measures are based on the results obtained using critical path methods (CPM) in MS Project. The proposed solutions are presented in the form of variant solutions and their effectiveness is assessed by economic analysis.

Klíčová slova

Logistika, výroba, výrobní proces, optimalizace, analýza, metoda CPM, chov sladkovodních ryb, líheň. Logistics, production, production process, optimization, analysis, CPM method, freshwater fish breeding, hatchery.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 7. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 9. 2024
• Vedoucí: doc. Ing. Rudolf Kampf, Ph.D.
• Oponent: Ing. Ondřej Heppler

Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích

Magisterský studijní program / obor:
Logistika / Logistika