TRADIČNÍ REGIONÁLNÍ POKRMY V SOUČASNÉ GASTRONOMII – David Erkol
David Erkol
Bachelor's thesis
TRADIČNÍ REGIONÁLNÍ POKRMY V SOUČASNÉ GASTRONOMII
Abstract:
Česká gastronomie prochází obměnou a v posledních letech se její stav začal zlepšovat a nastavené trendy v Evropě jsme dokázali přizpůsobit národní gastronomii. České a staročeské zvyky využívané společně se sezonními surovinami se staly moderním trendem u nás. Návrat a inspirace čerpané staročeskou kuchyní utváří zajímavý koncept zaručující lákavou nabídku utvořenou pro zákazníky. Hlavním cílem bakalářské …moreAbstract:
The Czech gastronomy is undergoing a change. In recent years, its condition has started to improve and we have been able to adapt the set trends in Europe to the national gastronomy. New and old Czech customs used together with seasonal raw materials have become a modern trend in our country. The return and inspiration drawn by old Czech cuisine form an interesting concept guaranteeing an attractive …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2021
Identifier:
http://theses.cz/id/i2awa6/
Thesis defence
- Date of defence: 9. 6. 2021
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.
Bachelor programme / field:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch
Theses on a related topic
-
Jihomoravský kraj - kraj bez plastů
Monika Hemzová -
Analýza trhu a dostupnost biopotravin v regionu Brno-venkov - Jihomoravský kraj
Petra Hladůvková -
Analýza trhu a dostupnost biopotravin v regionu Brno-město - Jihomoravský kraj
Kamila Havigerová -
Organizace Policie České republiky se zaměřením na Jihomoravský kraj
Radim Ráček -
Regionální inovační strategie sociální ekonomiky pro Jihomoravský kraj
Tereza Trojanová -
Trendy a bariéry v propagaci knihoven se zaměřením na Jihomoravský kraj
Kristýna Čechová -
Tradiční pokrmy Chodska a Plzeňska
Lucie Beranová -
Tradiční pokrmy a jejich zasazení do podmínek vybraného regionu
Denis Mizler
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Folders
Files
Sellnerová, N.
29/9/2021