Přehled a parametry produkce čaje ve světě

Bc. Monika Wilczynská

Diplomová práce

Overview and parameters of tea production in the world

Anotace:

Cílem této diplomové práce je přiblížit produkci čaje ve světě v jednotlivých zemích, které mají největší zastoupení pěstování čajovníku. Práce je rozdělena na dvě části, kdy první podrobně popisuje rostlinu čajovníku, způsob jeho pěstování, metody zpracování a bližší charakteristiku. Druhá část se zabývá sběrem statistických dat exportu čaje, jejich komparací a vyvození závěrů vedoucích k lepšímu přehledu. Dále je provedeno hodnocení vybraných čajů prostřednictvím sestaveného hodnotícího archu a jejich podrobný popis. Vyhodnocení proběhlo na základě stanovené hypotézy a sběru sekundárních dat.

Abstract:

The purpose of this diploma thesis is to approach the production of tea in the world in individual countries with the largest representation of tea cultivation. The thesis is divided into two parts, where the first describes in detail the tea plant, the method of its cultivation, processing methods and more detailed characteristics. The second part deals with the collection of statistical data on tea exports, their comparison and drawing conclusions leading to a better overview. Furthermore, the evaluation of selected teas is performed through a compiled evaluation sheet and their detailed description.The evaluation was based on a seted hypothesis and on the collection of secondary data.

Klíčová slova

čaj, čajovník, export, pěstování čaje, přehled produkce, overview of production, tea, tea cultivation, tea plant

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 9. 2020
• Vedoucí: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Management hotelnictví a lázeňství