Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína

PIVOVARČÍKOVÁ, Lucie

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses i7vli4

Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína – Ing. Lucie PIVOVARČÍKOVÁ

Zpět na vyhledávání

Ing. Lucie PIVOVARČÍKOVÁ

Diplomová práce

Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína

Influence of type bottle cap at choice qualitative indicators of wine

Anotace:

Diplomová práce se zabývá vlivem typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína. Analýze byly podrobeny dva druhy bílého vína a dva druhy vína červeného, jež byly zazátkovány vždy dvěma různými typy uzávěrů (přírodní korek a šroubovací uzávěr). Zkoumané vzorky byly sledovány pomocí mikrobiologické, fyzikální, chemické a senzo-rické analýzy. Získané výsledky byly vyhodnoceny vhodnými metodami …více

Abstract:

This diploma thesis deals with influence of type bottle cap at choice qualitative indica-tors of wine. Two types of white and red wine that have been stoppered by two types of bottle cap (natural cork and screw cap) were researched. Researched wine samples were assesmented by microbiology, physical, chemical and sensory analysis. Acquired results were evaluationed by suitable methods.

Klíčová slova

víno přírodní korek šroubovací uzávěr mikrobiologická analýza fyzikální a chemická analýza senzorická analýza

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 5. 2007

Identifikátor: 5204

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 13. 6. 2007
Vedoucí: Ing. Pavel Valášek, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

PIVOVARČÍKOVÁ, Lucie. \textit{Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína}. Online. Diplomová práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2007. Dostupné z: https://theses.cz/id/i7vli4/.

@MastersThesis{PIVOVARCIKOVA2007thesis,
AUTHOR = "PIVOVARČÍKOVÁ, Lucie",
TITLE = "Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína [online]",
YEAR = "2007 [cit. 2024-04-27]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Pavel Valášek, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/i7vli4/",
}

@MastersThesis{PIVOVARCIKOVA2007thesis,
AUTHOR = {PIVOVARČÍKOVÁ, Lucie},
TITLE = {Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína},
YEAR = {2007},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {Ing. Pavel Valášek, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/i7vli4/},
URL_DATE = {2024-04-27},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = PIVOVARČÍKOVÁ
 | jméno = Lucie
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína
 | url = https://theses.cz/id/i7vli4/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = Ing. Pavel Valášek, CSc.
 | rok = 2007
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-04-27
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

PIVOVARČÍKOVÁ, Lucie. Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína. Zlín, 2007. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 31. 05. 2007

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

Práce na příbuzné téma

Všechny práce