Adam Sochor
Bachelor's thesis
Výskyt kančího pachu ve vepřovém mase
Boar taint in pig meat
Abstract:
Tato bakalářská práce pojednává o kančím pachu, jeho složkách a vlivu skatolu v tuku a výkalech.Aktuální požadavek na welfare prasat ovlivňuje i výkrm vepříků. Jedním z požadavků, se kterým jsou chovatelé konfrontováni je omezení, či přímo zákaz chirurgické kastrace bez anestézie. Tato metoda se dosud plošně využívala pro snížení agresivity kanečků a snížení kančího pachu ve vepřovém mase. Při zavedení …moreAbstract:
This bachelor thesis is written about boar taint, its components and the influence of skatole in fat and faeces on other parameters.The curren demand for pig welfare is also influencing by fattening pigs. One of these restricion is the ban of surgical castration without anesthesia. This has been widely used to reduce the aggression of the boars and reduce the boart taint in pig. It is necessary to …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 4. 2018
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Jaroslav Čítek, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
SOCHOR, Adam. \textit{Výskyt kančího pachu ve vepřovém mase}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2018. Available from: https://theses.cz/id/i9qdqe/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs
Theses on a related topic
-
Exprese genů ovlivňující kančí pach ve vztahu ke kastraci
Anna Schmidtová -
Smyslové vnímání složek kančího pachu u spotřebitelů v České republice.
Hana Průchová -
Vliv krmných aditiv na hladinu skatolu a indolu u vykrmovaných kanečků
Eliška Císařová -
Zastoupení androstenonu, skatolu a indolu u vybraných genotypů prasat
Petra Vaníčková -
Zastoupení androstenonu, skatolu a indolu v tukové tkáni s ohledem na živou hmotnost kanců
Vendula Malá
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights