Analýza chovu dojného skotu

Božena Urbánková

Bakalářská práce

Analysis of dairy cattle breeding

Anotace:

Cílem mé bakalářské práce je zhodnocení chovu dojného skotu ve vybraném podniku. Souhrn dat a informací probíhal na státním podniku Školního statku středočeského kraje se sídlem v Poděbradech. V literární rešerši je popsán podrobný literární přehled vědecké literatury o faktorech ovlivňujících úroveň chovu dojného skotu, jako jsou dojná plemena, získávání mléka, technologie chovu, zdravotní stav zvířat a reprodukce. V praktické části vyhodnocuji reprodukční a produkční ukazatelé vybraného chovu na základě výsledků kontroly užitkovosti a vnitropodnikové evidenci za poslední roky. Dále zhodnocuji zdravotní stav dojnic a jejich léčbu v průběhu laktace a v době stání na sucho.Podnik se zaměřuje na živočišnou výrobu chovem krav pro produkci mléka a okrajově chovem prasat. Dále také obhospodařuje zhruba 250 ha orné půdy. Veškeré produkty rostlinné výroby jsou určeny pro vlastní spotřebu a výrobu krmných směsí pro ustájená zvířata, kterou zajišťuje firma Schaumann pronájmem šrotovacího a míchacího automobilu.Jsou zde chována převážně plemena jako holštýnský skot a český strakatý skot. Okrajově pak plemeno jersey, normande, brown-swiss, ayshire a česká červinka jako genetická rezerva české republiky. Všechna plemena jsou držena v čistokrevné plemenitbě a neprobíhá zde žádné křížení.Produkční stádo sčítá 115 dojnic z toho cca 95 dojených. Dojení probíhá dvakrát denně a to ranní od 3.00 do 7.00 hodin a večerní od 15.00 do 18.00 hodin. Dojírna je zde tandemová s kapacitou 2 x 3 stání. Denní nádoj na zapojenou dojnici činí průměrně 28 litrů mléka za den a průměrná užitkovost jedné dojnice za rok se pohybuje okolo 9 000 kg mléka. Složky mléka za rok 2017 byly průměrně 3,99 % tuku, 3,35 % bílkovin a 4,80 % laktózy. Pro mléko si jezdí svoz od Poděbradských mlékáren jednou denně.Zdravotní stav zvířat je na velmi dobré úrovni. Úhyny krav, nebo telat jsou zde zcela výjimečné. Nejčastějšími zdravotními problémy jsou v dojném stádě mastitidy a dermatitidy, které jsou však vždy včas identifikovány a je zahájena léčba. Za sledovaný rok mastitidami onemocnělo 19 dojnic. Doba léčení jedné dojnice trvá 7 dnů.Reprodukce je vedena pouze inseminačně. Inseminaci si zajišťují sami zootechnici, kteří prošli inseminačním kurzem a mají řádné oprávnění. Dávky býků dodává firma ABS, od které je zde zapůjčen i kontejner na jejich skladování.

Abstract:

The aim of my bachelor thesis is to evaluate the dairy cattle breeding in a selected company. A summary of the data and information was made at the School Farmhouse of the Central Bohemian Region, a state-owned company, based in Poděbrady. The literature research describes factors affecting the quality of dairy cattle breeding such as dairy breeds, milk production, breeding technology, animal health and reproduction. In the practical part I evaluate reproduction and production indicators at the chosen farm based on milk recording data and farm records in recent years. In this thesis is also evaluated the health status of dairy cows and their treatment during lactation and during dry period.The company focuses on livestock production especially on milk production and marginally on pig breeding. All plant production grown on 250 ha arable land is used for farm consumption and animal feed mixtures production, which is provided by feeding company Schaumann who rents a scraping and mixing vehicle.The main breeds on the farm are Holstein and Czech Fleckvieh. Jersey breed, Normande, Brownswiss, Ayshire and Czech Redworm are bred marginally and are part of the genetic reserve of the Czech Republic. All breeds are breed in pure breeding and there is no crossing.The production herd counts 115 dairy cows. On average 95 are milked and 20 in dry period. Milking takes place twice a day from 3.00 am to 7.00 am and in the evening from 3.00 to 6.00 pm. The milking parlour is tandem with capacity of 2 x 3 stalls. Average milk production per cow per day is 28 litres and the average yield per cow per year is about 9,000 kilograms of milk. The milk components in 2017 were on average 3.99 % fat, 3.35 % protein and 4.80 % lactose. The milk is delivered to milk factory Poděbradské mlékárny once a day.Animal health is very good. The deaths of cows or calves are exceptional. The most common health problems are in the milking herd mastitis and dermatitis, which are always identified in time and treatment is initiated directly. In the research year 15 dairy cows fell ill and the treatment of one dairy cow took 7 days.For cow reproduction only artificial insemination is used. The insemination process is provided by zootechnicians who passed the insemination course and are authorized. Bull semen is supplied by company ABS who also provides storage container.

Klíčová slova

mléčná užitkovost, zdravotní stav, reprodukce, dojná plemena, technologie chovu

Keywords

milk yield, health status, breeding, milking breeds, breeding technology

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Luděk Stádník, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce