Ekonomika chovu včel

Bc. Zita Kakarová

Master's thesis

Economics of beekeeping

Abstract:

Cílem této diplomové práce je vyhodnotit ekonomiku chovu včel ve dvaceti nástavkových úlech na základě podkladů z praxe. Teoretická východiska se zabývají analýzou současného stavu včelařství a dalšími základními parametry ovlivňujícími ekonomiku chovu včel v České republice. Z hlediska ekonomiky je zásadní úroveň chovu i zvolený druh úlů. Ekonomické posuzování včelařského provozu vychází v této práci z konkrétní situace v praxi a následně je vybrána varianta, která je pro daný provoz ideální. Data získaná z praxe jsou zpracována do časové osy pro prvních 10 let provozu. Do kalkulací jsou zahrnuty veškeré náklady a stanovení správné ceny medu je podmínkou pro další rozvoj chovu. Zásadním a zároveň nejvíce rizikovým faktorem pro zisk provozu je produkce medu. Mění se v závislosti na kraji, roku a současně je ovlivněna způsobem vedení včelstev v konkrétním chovu. K analyzování provozu s dvaceti včelstvy jsou v této práci využity metody výpočtu zisku/ztráty, cash flow a doby návratnosti. Výpočty s využitím uvedených metod jsou zpracovány vždy bez vlivu trendů a pro porovnání i se započítáním jejich vlivu trendů. V závislosti na podmínkách analyzovaného provozu s dvaceti včelstvy jsou navrženy varianty pro zlepšení jeho hospodaření tohoto provozu. Výsledkem jsou naturálně i ekonomicky realizovatelná variantní řešení pro analyzovaný provoz.

Abstract:

The aim of this diploma work is to evaluate the economy of beekeeping in twenty Langstroth beehives based on the foundations from the practice. The theoretical outcomes are dealing with an analysis of the current standards of beekeeping and the further basic parameters influencing the beekeeping economy in the Czech Republic. From the economic point of view the level of the breeding as well as the chosen type of beehive is essential. The economic assessment of the beekeeping operations in this paper stems out from a concrete situation and as a result the ideal variant for the given establishment is chosen. The data collected from the practice are processed into a time line for the first ten years of the operation. All costs are included into the calculations and the determination of the right price of honey is a condition for the further development of beekeeping. The critical and at the same time the most prominent risk factor for the establishment’s profit is the honey production. It is a variable depending on a location, a year and influenced by the management of the honeybee colonies in a concrete establishment. For the analysis of the apiary with twenty honeybee colonies the methods of profit/loss calculation, cash flow and payback time are used in this work. The calculations using the methods mentioned above are processed always without the influence of the trends and for the comparison also with the impact of the trends. According to the requirement of the business with twenty beehives, the variants for the improvement of the establishment’s management are proposed. The result presents natural and economically feasible variable solutions for the analysed establishment.

Keywords

chov včel, ekonomika, nástavkové úly, fixní náklady, variabilní náklady, výnosy, návratnost

Keywords

beekeeping, economy, Langstroth beehives, fixed costs, variable costs, revenues, returns

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 18. 3. 2022

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Helena Řezbová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme:
Public Administration and Regional Development - Litoměřice