Je dobré býti o vodě !

Bc. Tereza Fujáková

Master's thesis

It is good to drink water !

Abstract:

Voda je životně důležitá, nutná pro správné fungování organismu. Tvoří 60 až 70 % tělesné hmotnosti. Lidský život vznikl ve vodě – stejně jako život prvních organismů na Zemi. Původní (mořské) prostředí si tak každý živočich odnesl na souš v nitru svého těla. Ačkoli se voda nachází v nápojích a potravinách, pozornost se spíše zaměřuje na energetickou a biologickou hodnotu potravin než na obsah vody, nebo množství energie v nápojích. Právě kombinace nadměrného energetického přívodu, pocházejícího například z nápojů, a sníženého energetického výdeje vlivem nízké fyzické aktivity vede ke zvýšené prevalenci nadváhy a obezity. Přítomnost cukru a kyselin nepříznivě ovlivňuje zubní zdraví. Z toho důvodu by měla voda tvořit základ pitného režimu. Pilotní intervenční projekt „Je dobré býti na vodě!“ byl vytvořen s cílem zjistit a zlepšit znalosti o pitném režimu, konzumaci pitné vody a nápojů a identifikovat a zajistit změnu v postojích, zvyklostech a ve spotřebě vody a slazených nealkoholických nápojů.

Abstract:

Water is essential for life. It is necessary in order for the human body to function well. Water makes up 60 – 70 percent of body weight. Human life came into being in water in much the same way as the life of first organisms on Earth. Every animal brought the original marine environment with them to the dry land inside their body. Although water is present in drinks and food, the attention is focused more on energy and nutrient content of food rather than the water content of food and the amount of energy in drinks. It is the combination of the excessive intake of energy, for instance - from beverages, combined with the reduced energy expenditure (due to low physical activity) which leads to an increased prevalence of overweight and obesity. The occurance of sugar and acids adversely affects dental health. This is the reason why water should make up the basis of our fluid intake. The pilot intervention project was created in order to find out and improve the knowledge of fluid intake, water and beverage consumption and to identify and ensure a change in attitudes and habits in water and beverage consumption.

Keywords

voda, nápoje, intervenční program, dospívající, spotřeba, preference, nadváha, obezita, zubní kaz, water, beverages, intervention program, adolescent, consumption, overweight, obesity, tooth decay

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 5. 2013

Thesis defence

• Date of defence: 13. 6. 2013
• Supervisor: MVDr. Halina Matějová
• Reader: prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc.

Masaryk University

Faculty of Medicine

Master programme / field:
Specializations in Health Science / Dietitian