Zodpovedné správanie generácie Y v rámci spotreby potravín

Bc. Andrea Stehelová

Diplomová práce

Zodpovědné chování generace Y v rámci spotřeby potravin

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá zodpovědným chováním generace Y v rámci spotřeby potravin.Cílem této práce je na základě kvantitativního výzkumu, realizovaného pomocí dotazníkovéhošetření, doplněného kvalitativním výzkumem probíhající prostřednictvím individuálních rozhovorů,vyhodnotit chování generace Y s bližším zaměřením na studenty vysokých škol působících v Českérepublice v rámci spotřeby potravin. Primární výzkum se zabývá vnímáním problematiky plýtvánípotravin u dané složky spotřebitelů, důvody, které plýtvání vyvolávají a faktory, které toto chováníovlivňují. V práci jsou dále navrženy doporučení, které jsou vytvořené na základě provedenýchvýzkumů. Opatření by u dané složky spotřebitelů měli vést k redukci potravinového odpadu a k jejichzodpovědnějšímu chování v rámci spotřeby potravin. Mezi navržené doporučení mimo jiné patří, zvýšení povědomí a poznatků tykajících se problematiky plýtvání potravin u vysokoškolskýchstudentů, návrh aplikace, která by měla zabezpečit lepší řízení potravin u spotřebitelů a servírovánípolovičních porcí za poloviční ceny.

Abstract:

This diploma thesis deals with responsible behaviour of the Generation Y in the context of food consumption. The aim of the thesis is to evaluate the behaviour of the Generation Y with a closer focus on university students working in the Czech Republic in the context of food consumption, based on quantitative research carried out by means of a questionnaire survey supplemented by qualitative research conducted through individual interviews. The primary research addresses the problem of food waste for a given consumers component, reasons for wasting and the factors that influence this behaviour. The thesis also proposes measures, which are created on the basis of conducted research. Measures for a given consumer component should lead to a reduction in food waste and a more responsible behaviour in the context of food consumption. Suggested recommendations include, inter alia, raising awareness and knowledge on the issue of food waste among university students, design an application to ensure better food management for consumers and serving half portions at half price.

Abstract:

Táto diplomová práca sa zaoberá zodpovedným správaním generácie Y v rámci spotreby potravín. Cieľom tejto práce je na základe kvantitatívneho výskumu, realizovaného pomocou dotazníkového šetrenia, doplneného kvalitatívnym výskumom prebiehajúcim prostredníctvom individuálnych rozhovorov, vyhodnotiť správanie generácie Y s bližším zameraním na študentov vysokých škôl pôsobiacich v Českej republike v rámci spotreby potravín. Primárny výskum sa zaoberá vnímaním problematiky plytvania potravín u danej zložky spotrebiteľov, dôvodom, ktoré plytvanie vyvolávajú a faktorom, ktoré toto správanie ovplyvňujú. V práci sú ďalej navrhnuté odporúčania, ktoré sú vytvorené na základe prevedených výskumov. Opatrenia by u danej zložky spotrebiteľov mali viesť k redukcii potravinového odpadu a k ich zodpovednejšiemu správaniu v rámci spotreby potravín. Medzi navrhnuté odporúčania mimo iné patrí, najmä zvýšenie povedomia a poznatkov týkajúcich sa problematiky plytvania potravín u vysokoškolských študentov, návrh aplikácie, ktorá by mala zabezpečiť lepšie riadenie potravín u spotrebiteľov a servírovanie polovičných porcií za polovičné ceny.

Klíčová slova

vysokoškolští studenti, zodpovědné chování, spotřeba, plýtvání potravin, generace Y

Keywords

food waste, Generation Y, university students, responsible behaviour, consumption

Klíčová slova

vysokoškolskí študenti, generácia Y, plytvanie potravín, zodpovedné správanie, spotreba

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 1. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Sylvie Formánková, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Manažersko-ekonomický